Ronco Margherita — это молодое, но уже заслужившее признание хозяйство, расположенное в Пинцано-аль-Тальяменто в самом сердце DOC Friuli Grave. Винодельня была основана в 2009 году на старинной территории, принадлежавшей Руджеро Форти — «отцу современного фриульского виноградарства».

Сегодня хозяйство управляется Алессандро Беллио, который приобрёл заброшенную виллу XVIII века в маленькой деревушке Пинцано. С 2016 года хозяйство начало переход к органическому земледелию, и урожай 2019 года стал первым, получившим полную органическую сертификацию.

Friuli DOC — один из ключевых винодельческих аппелласьонов Фриули, расположенный у подножия альпийских предгорий.
Виноградники Ronco Margherita находятся в зоне Магреди — уникальном терруаре, сформировавшемся из древних галечных отложений реки Тальяменто.
Почвы бедные, хорошо дренируемые, состоящие из гравия и гальки с примесью глины красноватого оттенка, богатой оксидами железа и алюминия.
Климат континентальный, с жарким летом и холодной зимой, смягчённый близостью Альп и морскими бризами с Адриатики.
Именно этот суровый, каменистый терруар заставляет лозы глубоко уходить корнями в поисках влаги и минералов, даря вину концентрацию, минеральность и яркую кислотность.

Виноделие Pinot Nero от Ronco Margherita направлено на максимальное сохранение чистоты фрукта и выражение уникального терруара Магреди:
Ферментация проводится при контролируемой температуре с непродолжительной мацерацией на кожице для мягкой экстракции цвета, ароматов и танинов.
Яблочно-молочное брожение для смягчения вкуса и придания вину округлости.
После ферментации вино переливают в бочки из французского дуба, где оно подвергается яблочно-молочному брожению. Затем следует выдержка в тех же бочках в течение 12 месяцев. После розлива вино выдерживается в бутылках в течение 6 месяцев, прежде чем поступить в продажу.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Насыщенный рубиновый, с гранатовыми отблесками по краю.
Аромат: Яркий, многогранный и эволюционирующий: Вишня, ежевика, смородина, спелая вишня, земляника. Характерный для Пино Неро травянистый фон, оттенки подлеска и землистости. Бальзамические и древесные ноты.
Вкус: Среднетелый, с шёлковой, обволакивающей текстурой.
Кислотность яркая, освежающая, придающая вину живость и баланс. Послевкусие сухое, чистое, с отличной стойкостью.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей элегантности, структуре и яркой кислотности, это вино исключительно гастрономично и универсально за столом:
Грибные и трюфельные блюда: Идеально к блюдам с грибами и трюфелями.
Птица: Жареная птица.
Красное мясо: Тушёное мясо, красное мясо на гриле.
Овощи-гриль: Овощи, приготовленные на гриле.
Сыры: Богатые, выдержанные сыры.

Температура подачи: 16–18°C.

Мясные закуски: Быстрые закуски из колбасных изделий.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.