Вино Рислинг де Гай-Кодзор ЗНМП

«Гай-Кодзор» — одна из самых титулованных виноделен Черноморского побережья, вдохновлённая французскими хозяйствами долины Роны.
В 2021 году хозяйство вошло в топ-100 World's Best Vineyards, заняв 80-е место.
Винодельня расположена в 5 км от Чёрного моря у села Гай-Кодзор, что в переводе означает «Армянское ущелье».
Проект начал развиваться в 2000 году с целью производства высококачественных российских вин; основатель Эдуард Александров опирался на лучшие европейские практики, а идейными вдохновителями и техническими консультантами выступили французские специалисты Алэн Дюга и Ноэль Рабо из Château La Nerthe (Châteauneuf-du-Pape).

Виноградники хозяйства общей площадью около 87 га расположены амфитеатром на высоте 270–320 метров над уровнем моря в предгорьях Кавказа.
Почвы бедные, каменистые, с высоким содержанием известняка и мергеля, что обеспечивает винам характерную минеральность и свежесть.
Близость моря смягчает климат, а ветер норд-ост, аналог французского мистраля, способствует естественной вентиляции лоз.
Днём лозы прогреваются южным солнцем, а ночью остывают морскими бризами — суточная амплитуда 10–12 °C сохраняет бодрую кислотность ягод.

Рислинг де Гай-Кодзор создаётся из винограда сорта Рислинг (100%), выращенного на единственном в хозяйстве склоне с северной экспозицией. Участок площадью всего 1.5 га постоянно обдувается холодными ветрами, что позволяет ягодам медленно и равномерно созревать, сохраняя яркую кислотность и тонкую ароматику.
Вино ферментируется и выдерживается непродолжительное время в стальных ёмкостях, что сохраняет чистоту сортового аромата и свежесть вкуса.

Дегустационные характеристики.
Цвет: светло-соломенный с зеленоватым оттенком.
Аромат: свежий и изящный. Раскрывается нотами спелого зелёного яблока и деликатными оттенками сушёных цитрусов и цедры.
Вкус: сочный и свежий, с яркой и приятной кислотностью, хорошо сбалансированной минеральностью и деликатным послевкусием с оттенками засахаренного лимона. Вино отличается лёгкой, свежей и ароматичной стилистикой, характерной для хозяйства, — интересное прочтение классического сорта.

Гастрономические сочетания.
Рислинг де Гай-Кодзор — вино гастрономичное и универсальное. Оно идеально сочетается с:
летними салатами с морепродуктами
лёгкими блюдами из белой морской рыбы
устрицами, мидиями, гребешками
суши и сашими
овощами на гриле, спаржей
мягкими сырами

Рекомендуемая температура подачи: 6–8 °C.