Вино Ребуксклоф "Флэтрок" Совиньон Блан WO Западный Кейп

Винодельня Rhebokskloof, чья история началась в XVIII веке с постройки винного погреба в 1797 году, является одним из живописнейших поместий в регионе Паарл, расположенным в виде природного амфитеатра.
Современная история хозяйства началась с возведения нового погреба в 1989 году, а уже в 1990 году оно стало одним из первых, кто выпустил вина с маркировкой «Estate».
С 2007 года главным виноделом является Ролани Лотц, которая фокусируется на раскрытии уникального терруара и создании элегантных, сбалансированных вин.
Линейка «Flatrock» представляет собой доступное и яркое выражение сорта Совиньон Блан из региона Западный Кейп (Western Cape), демонстрирующее характерное для Южной Африки сочетание высокого качества и привлекательной цены.

Вино на 100% состоит из винограда Совиньон Блан, выращенного на собственных довольно молодых виноградниках поместья, расположенных на высоте от 100 до 500 метров над уровнем моря на почвах из разложившегося гранита. Урожай собирается вручную с тщательной сортировкой. Ключевой особенностью производства является минимальный контакт сока с кислородом для сохранения чистоты ароматов, а также длительная мацерация на мезге для придания вину дополнительной структуры.
Ферментация протекает при строго контролируемой низкой температуре (12-15°C) в стальных чанах, после чего вино около 3 месяцев выдерживается на тонком дрожжевом осадке (sur lie) для усложнения текстуры, но без использования дубовых бочек, чтобы сохранить свежесть и яркость фруктовых тонов.

Вино обладает бледно-золотистым или соломенным цветом с зеленоватыми бликами.
Ароматика яркая и типичная для сорта, с выраженными нотами тропических фруктов (маракуйя, личи, лайм) и цитрусов, дополненными оттенками зеленого перца, фенхеля, крапивы и меловой минеральности.
Вкус свежий, элегантный и освежающий, с хрустящей кислотностью, гармоничной структурой и чистым, живым послевкусием, в котором могут угадываться тонкие нюансы морошки или мускатного ореха.

Rhebokskloof «Flatrock» Sauvignon Blanc — это отличный пример доступного, качественного и современного южноафриканского Совиньон Блана.

Его яркий фруктовый характер, свежесть и чистота делают его идеальным аперитивом или прекрасным сопровождением для легких блюд: морепродуктов (особенно устриц), рыбы, салатов и блюд средиземноморской кухни.
Это вино предлагает отличную альтернативу более дорогим аналогам из Новой Зеландии, сохраняя при этом собственную индивидуальность.