Вино Рамон Бильбао "Лаломба" Финка Лалинде DOС Риоха

Вино Ramon Bilbao «Lalomba» Finca Lalinde Rosé DOC Rioja 2021 года — это изысканное розовое сухое вино, которое стало дебютным релизом проекта Lalomba от прославленной винодельни Bodegas Ramón Bilbao, основанной в 1924 году в Риохе.
Название «Lalomba» происходит от имени виноградника Финка Лалинде, расположенного на склонах Сьерра-де-Йерга в восточной части Риохи, а сама эта линейка знаменует собой переход винодельни к философии «вин с одного виноградника» (vino de parcela), где терруар и происхождение играют ключевую роль.

Для создания этого вина используется купаж из 90% Гарначи и 10% Виуры.
Виноградник Финка Лалинде площадью 5.4 гектара был заложен в 1976 году на высоте 520 метров над уровнем моря, а его лозы возделываются по традиционной системе «гобле» (кустовой).
Известняковые почвы на поверхности и прохладные западные ветры, дующие с Сьерра-де-Йерга, создают уникальные условия: высота сохраняет вибрирующую кислотность и свежесть, а вентиляция обеспечивает идеальное здоровье ягод.
Урожай собирается вручную в 12-килограммовые ящики и охлаждается перед деликатным прессованием, при этом для винификации используется только сусло первого, самого мягкого отжима.
Ферментация проходит в специально спроектированных бетонных резервуарах, а затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение пяти-шести месяцев, что придаёт ему кремовую текстуру и объем без использования дуба.

В бокале вино демонстрирует бледный персиково-розовый цвет с ярким блеском.
Аромат раскрывается нотами свежих красных ягод (земляника, красная смородина), валенсийской апельсиновой корки, граната и сушёного тимьяна, дополненными оттенками белых цветов и средиземноморских трав.
Вкус — яркий и освежающий, с тонами клементина, грейпфрута и спелой клубники, которые переплетаются с нюансами жасмина, шалфея и белого шоколада, завершаясь мягким, пикантным послевкусием.
Благодаря выдержке на осадке вино обладает шелковистой текстурой и прекрасным балансом между кислотностью и округлостью.

Это вино, отмеченное 93 баллами от Tim Atkin (который трижды называл его лучшим розовым вином Риохи), получило высокую оценку International Wine Challenge, описавшего его как «искрящееся розовое вино с тонами дикой земляники и белого персика, бесшовное, с прекрасной чистотой фруктов и текстурированной серединой».
Оно идеально в качестве гастрономического аперитива и прекрасно сочетается с белой спаржей, телячьим карпаччо, ризотто, жирной рыбой, суши и мидиями.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 10–12 °C.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.