Podere 29 — это винодельческое хозяйство, расположенное в Маргерита-ди-Савойя в провинции Барлетта-Андрия-Трани на побережье Адриатического моря. Хозяйство специализируется на производстве вин из автохтонных апулийских сортов, включая Не́ро ди Троя и Сузуманьелло, а также белый Фиано.

Название вина «Gelso Bianco» переводится с итальянского как «Белый тутовник» — отсылка к средиземноморской природе и богатству апулийской земли.

Апулия — самый восточный регион Италии, расположенный на «каблуке» итальянского сапога между Адриатическим и Ионическим морями. Это второй по величине винодельческий регион Италии, который по праву называют «винным погребом Европы».
Идеальные тёплые условия, влажные морские бризы и средиземноморский климат. Почвы варьируются от равнинных до холмистых и состоят из глины и известняка.

Фиано — один из древнейших автохтонных белых сортов Южной Италии, который в 1970-е годы был на грани исчезновения и был спасён благодаря усилиям винодельни Mastroberardino. Сегодня он культивируется не только в Кампании, но и в Апулии, Базиликате, Сицилии и даже во Фриули.

Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Выдержка 6 месяцев на тонком осадке в стальных резервуарах.
Дозревание в бутылке 2 месяца в бутылке перед выпуском.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Интенсивный соломенно-жёлтый.
Аромат: Интенсивный, сложный и многогранный:
Весенние цветы. Белые фрукты и фрукты с белой мякотью. Экзотические цитрусовые, тропические оттенки. Мёд, сушёные фрукты, сливочные ноты, пчелиный воск и лёгкая пряность.
Вкус: Мощный, с хорошей структурой и хрустящей кислотностью. Текстура кремовая, гладкая и трёхмерная. Структурированный вкус, с фруктовыми нотами, цветами и минеральными оттенками.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, структуре и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд.
Аперитив: Идеальное вино для начала вечера.
Морепродукты и рыба: Лосось в апельсиново-соевом маринаде на гриле, жареные креветки с овощами-гриль, ризотто с морепродуктами, рыба-гриль, ракообразные.
Закуски: Разнообразные сыры.

Температура подачи: 10–13 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.