Кооператив Colterenzio (немецкое название — Kellerei Schreckbichl) был основан в 1960 году 28 виноделами в городке Аппиано-сулла-Страда-дель-Вино, в самом сердце итальянского региона Трентино-Альто Адидже, и сегодня объединяет около 300 семей, владеющих 300 гектарами виноградников на высоте от 250 до 500 метров над уровнем моря. Именно здесь, в зоне Vigneti delle Dolomiti IGT, на песчано-гравийных почвах, рождается это розовое сухое вино, ставшее своеобразной «розовой стороной Южного Тироля».
Pfefferer Pink — это не просто розе, а продуманный купаж, где мастерски сочетаются красные и белые сорта винограда, отражающие характер территории, чаще всего упоминаются Пино Нуар, Мерло и Москато Джалло.

Технология производства этого розового вина построена на бережном отношении к сырью и минимальном вмешательстве.
После сбора урожая виноград отделяют от гребней и оставляют на короткую мацерацию с кожицей на несколько часов, чтобы извлечь нежный цвет и первичные ароматы.
Затем следует мягкое прессование и ферментация при контролируемой температуре в стальных чанах.
Завершающий этап — выдержка на тонком дрожжевом осадке также в стальных резервуарах в течение нескольких месяцев, что придаёт вину округлость, сохраняя при этом его удивительную свежесть и лёгкость.

Это вино обладает блестящим нежно-розовым цветом с оттенком луковой шелухи.
Его яркий, живой аромат раскрывается нотами лесной земляники, спелого персика и красных ягод, которые переплетаются с тонкими цветочными нюансами и лёгкой пряностью.
Вкус вина мягкий, фруктовый, с приятной освежающей кислотностью и пикантной минеральностью, которая и делает его таким живым и динамичным.

Pfefferer Pink — это универсальное вино, которое станет идеальным выбором как для аперитива, так и для сопровождения широкого спектра блюд.
Оно отлично сочетается с рыбными закусками, морепродуктами, белым мясом и пастой, а также с пряными и острыми блюдами.
Рекомендуется подавать его хорошо охлаждённым до температуры 8–10°C.
Купить это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары