Вино Павел Швец "Клер Полати" Кокур (Долина р.Чёрная)

Вино Павел Швец «Клер Полати» Кокур 2022 производится в хозяйстве UPPA Winery, расположенном в долине реки Чёрной в Крыму. Основатель проекта Павел Швец — один из первых российских виноделов, внедривших органические стандарты и получивших международный сертификат органического виноделия.
Оно является моносортовым, так как создаётся исключительно из автохтонного сорта Кокур, выращенного на собственных виноградниках без применения синтетических удобрений. Урожай собирается вручную, ферментация проводится на диких дрожжах, а затем вино выдерживается 27 месяцев на осадке (сюр ли) в нейтральной ёмкости, что придаёт ему особую текстуру, глубину и минеральность.

Органолептический облик «Клер Полати» Кокур 2022 отличается яркой индивидуальностью.
В аромате раскрываются ноты цитрусовых, косточковых фруктов, белых цветов и трав, которые гармонично переплетаются с оттенками хлебной корочки и лёгкой минеральности, появившейся благодаря выдержке на осадке.
Вкус структурный и элегантный, с плотной текстурой, живой кислотностью и долгим солоновато-минеральным послевкусием.
Оптимальная температура подачи составляет 10–12 °C.
Это белое сухое вино великолепно подчеркнёт блюда из морской рыбы, устриц, гребешков, а также пасту с соусами на основе сливок и сыры с мягкой текстурой, делая трапезу более изысканной.

Вино Павел Швец «Клер Полати» Кокур 2022 можно купить в бутиках Sabonis в Санкт-Петербурге или заказать онлайн на сайте Sabonis.ru. Мы предлагаем привлекательную цену и гарантируем качество, которое высоко ценят ценители крымских автохтонных сортов. Это вино станет достойным выбором как для особого ужина, так и для коллекции редких белых вин.