Вино Павел Швец Барбера "Органик" (Долина р. Чёрная)

Павел Швец Барбера «Органик» 2021 — красное сухое вино от винодельческого хозяйства UPPA Winery, расположенного в селе Родное, в живописной долине реки Чёрной в Крыму. UPPA Winery является авторским проектом Павла Швеца и стало первым в России хозяйством, официально получившим международный сертификат органического виноделия.
Вино моносортовое, изготовлено из одного сорта винограда Барбера.
Урожай собирается вручную, далее проводится мацерация на мезге около 28 дней при контролируемой температуре. После ферментации сусло выдерживается два года в дубовых бочках объёмом 228 литров, среди которых есть как новые, так и старые бочки с историей до десяти лет. Такой метод позволяет максимально раскрыть потенциал сорта и придать вину гармоничную глубину.

Барбера Органическая 2021 года отличается насыщенным рубиновым цветом с фиолетовым оттенком и ярким ароматом, в котором ощущаются ноты ежевики, спелой вишни, шоколада и лёгких пряностей.
Во вкусе вино демонстрирует живую фруктовую насыщенность, характерную кислотность и элегантное среднее тело, плавно переходящее в гармоничное, чуть минеральное послевкусие.
Подавать его рекомендуется при температуре 16–18 °C, чтобы максимально раскрыть баланс свежести и глубины.
Это вино прекрасно сочетается с блюдами из ягнятины, говядины, дичи, а также с выдержанными сырами, подчеркивая как мясные, так и сливочно-пряные акценты гастрономии.

Эксклюзивное крымское вино Павел Швец Барбера «Органик» 2021 можно купить в бутиках Sabonis в Санкт-Петербурге или оформить заказ онлайн на сайте Sabonis.ru с самовывозом.
Мы предлагаем привлекательную цену и подтверждённое качество, которое ценят наши клиенты, выбирая вина Павла Швеца для особых случаев и в коллекцию.