Вино Мауджери "Контрада Вольпаре" Бьянко DOC Этна Супериоре

Maugeri “Contrada Volpare” Bianco DOC Etna Superiore - это престижное белое вино производится из 100% сорта Карриканте, выращенного в микроучастке Contrada Volpare на восточных склонах Этны (700 м, вулканический песчаный терруар с высоким содержанием минералов). Виноградники, расположенные на террасах с подпорными стенами из сухого камня (alberello), обрабатываются по биологическим принципам с минимальным применением серы и меди.
Сбор урожая происходит вручную в первые дни октября, после чего грозди подвергаются криомацерации до 6ч с последующей мягкой прессовкой. Ферментация идёт на 90% в нержавеющей стали и на 10% — в французских дубовых тонно (500 л), с последующим выдерживанием на тонком осадке 8 месяцев.
Вино демонстрирует сияющий соломенно-жёлтый цвет. Аромат — минеральная вибрация влажного камня и лавы, цитрус, белые весенние цветы, лёгкая нота имбиря и трав. Вкус — энергичный, с хрустящей кислотностью, яркой минерализацией, свежими яблочными и лимонными тонами, кремовой текстурой и продолжительным освежающим финишем .
Рекомендуемая температура подачи — 10–12 °C.
Идеальное гастрономическое сочетание: морепродукты, рыба, овощи, легкие пасты и белое мясо — акцент на яркости и минерализации.