Вино Мартинет Бру DOQ Приорат

Винодельня Mas Martinet была основана в 1981 году биологами Хосепом Луисом Пересом и Монтсе Овехеро (Josep Lluís Pérez & Montse Ovejero), которые переехали в Приорат из Сан-Кугат-дель-Вальес, чтобы начать новую жизнь. Именно они стали одними из главных архитекторов так называемой «революции Приората» в конце 1980-х годов, когда небольшая группа энтузиастов доказала всему миру невероятный потенциал этих земель. Их усилия привели к тому, что сегодня регион имеет высшую категорию DOCa (Denominación de Origen Calificada), которую в Испании, помимо Приората, имеет только Риоха.

Сегодня управление перешло к следующему поколению: Саре Перес (Sara Pérez), дочери основателей, и всей большой семье. Для Сары виноделие — это глубоко личный путь осознания связи с природой, растением и животным миром. С 2017 года на виноградниках не используют сортировочный стол, ферментация идет исключительно на местных дрожжах, а виноград не охлаждают.

Линейка "Martinet Bru": Название «Bru» в переводе с каталанского означает «дедушка» или «предок», что символизирует связь с корнями и традициями. Это второе вино хозяйства, которое рождается на участке Mas Torrent и задумано как «входные ворота в Приорат» — более мягкое, доступное и современное, но при этом не теряющее ДНК своего терруара.

Виноградник Mas Torrent находится в зоне Масос-де-Фальсет (Masos de Falset), на границе с DO Монсант, на высоте около 400 метров над уровнем моря. Это очень удачное расположение: участок открыт юго-западному ветру Гарбинада (Garbinada), который приносит с собой свежесть и влажность Средиземного моря, существенно смягчая жаркий климат и позволяя винограду вызревать медленно и плавно.
Ключевой элемент терруара — знаменитая почва «Ликорелла» (Llicorella). Это уникальная для Приората почва, состоящая из мелких черных сланцев и кварца, пронизывающих скалистую основу. Бедная, каменистая, хорошо дренируемая почва создает естественный стресс для лоз, заставляя их корни уходить глубоко в поисках воды и минералов. Именно это дарит вину его фирменную минеральность, концентрацию и мощный аромат.

Виноград собирается вручную. Урожайность была низкой, а ягоды — мелкими и очень концентрированными из-за экстремальной засушливости года.

Для создания вина используется щадящая мацерация — всего 4 дня контакта с кожицей. Часть вина была ферментирована методом карбонической мацерации, которая подчеркивает фруктовость и делает вино невероятно питким в молодом возрасте.

Вино выдерживается 18 месяцев в различных типах емкостей: больших цементных чанах и 300-литровых бочках из французского дуба. Последние 3 месяца выдержка проходит в дубовых бочках. Важно, что вино не оклеивается и не фильтруется при розливе, чтобы сохранить максимальную чистоту и натуральность характера.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Глубокий, насыщенный вишневый (цвета «пикота») с гранатовыми бликами по краю бокала.
Аромат: Интенсивный и сложный. С первых мгновений бокал наполняется тонами черной и палочковой лакрицы, ежевики, клубники в ликере и лесных ягод. Букет щедро сдобрен пряными оттенками (молотый перец, анис, тмин), ароматными травами (розмарин), цветами (синие цветы) и характерной для терруара минеральной нотой. На заднем плане ощущаются легкие тосты от выдержки в дубе.
Вкус: Среднетелое, сочное и удивительно гармоничное. У вина «мясистый» и шелковистый вход, затем раскрываются сладкие, спелые танины, которые придают структуру, не вызывая терпкости. Благодаря очень хорошо выверенной, сдержанной кислотности, вино обладает элегантной свежестью, которая делает его невероятно питким и «упругим» в финише. Послевкусие гладкое, стойкое, с тонами специй и черных ягод.

Гастрономические сочетания:
Мясо и дичь: Прекрасно сочетается с красным мясом на гриле (стейк рибай), жареной бараниной, а также с блюдами из дичи (кабанятина, оленина).
Испанские деликатесы: Отличная пара к чоризо, хамону и другим видам вяленого мяса (charcuterie).
Сыры: Идеально дополнит выдержанные сыры, например, Манчего.
Паста: Хорош с пастой с насыщенными мясными соусами и рагу.

Температура подачи: 15-16°C.
Рекомендуется декантация или аэрация в бокале в течение 15-20 минут, чтобы вино раскрыло свой многогранный потенциал.

Потенциал хранения: Вино обладает хорошим потенциалом. Его можно пить сейчас, наслаждаясь его молодой энергией, или хранить в погребе до 2028-2032 годов.