Вино Майкл Дэвид "Эрскуэйк" Зинфандель AVA Лодай

За этим вином стоит не просто винодельня, а настоящая династия. Братья Майкл и Дэвид Филлипс представляют уже пятое поколение своей семьи, которое выращивает виноград в Лодай. Их история в этом регионе началась еще в 1860-х годах, а виноград они культивируют с начала XX века.
Майкл основал семейную винодельню в 1984 году, а Дэвид присоединился к нему в 1989-м. Сегодня их дело продолжает и развивает уже шестое поколение — дети Майкла, Кевин и Мелисса.
За свои достижения и вклад в винодельческую индустрию винодельня была удостоена престижного звания «Винодельня года в Америке» по версии журнала Wine Enthusiast в 2020 году.

Вино родом из апелласьона Лодай (Lodi AVA), расположенного в самом сердце калифорнийской Центральной долины. Это место считается мировым центром по производству вин из старого Зинфанделя — некоторые местные лозы были посажены еще в 1888 году.
Регион отличается средиземноморским климатом с теплыми днями и прохладными вечерами благодаря "дельтовым бризам" реки Сакраменто. Долгий и стабильный вегетационный сезон 2021 года позволил ягодам Зинфанделя достичь исключительной спелости и глубокой концентрации вкуса.

Вино создается из винограда, собранного со старых, сухостойных лоз, многие из которых старше 50 лет. Такие лозы дают очень низкий урожай, но при этом невероятно концентрированных, насыщенных ягод.

Сортовой состав: Основой вина является сорт Зинфандель (Zinfandel) с добавлением небольшого количества Пти Вердо

Только ручной, во время достижения ягодами оптимальной спелости.
После сбора виноград подвергается традиционной винификации. Мацерация (настаивание на кожице) длится 10-12 дней при контролируемой температуре 28-30°C.
За алкогольной ферментацией следует процесс яблочно-молочного брожения, который смягчает кислотность и придает вину маслянистые и сливочные нюансы.
Earthquake Zinfandel выдерживается в дубовых бочках в течение длительного периода — до 18 месяцев. Причем для достижения баланса используется комбинация различных типов дуба: нейтральные бочки, французский дуб и американский дуб.

Дегустационные характеристики
Цвет: Непроглядный, непроницаемый черно-пурпурный оттенок, который сразу говорит о молодости и экстрактивной мощи этого вина.
Аромат: Ягодные и фруктовые ноты: В аромате доминируют ноты ежевичного джема, темной малины, шелковицы, черной смородины и черники.
Сладкие специи и пряности: Эти ягодные тона искусно переплетаются с оттенками корицы, кардамона, гвоздики, сладкой ванили и черного перца.
Дубовые и кондитерские нюансы: Букет дополняют ноты апельсиновой цедры, какао, темного шоколада и масляного круассана.

Вкус: Вино полностью оправдывает свое название, оставляя "сейсмическое" впечатление:
Тело и текстура: Это полнотелое, мощное и обволакивающее вино с шелковистой, маслянистой текстурой, которое наполняет весь рот.
Вкусовая палитра: Во вкусе раскрываются тона спелой ежевики, черники, джема из темных фруктов. Их сменяют нюансы горького шоколада, кофе, лакрицы, табака и сладких специй.
Структура и баланс: Грубоватые, но при этом великолепно интегрированные танины обеспечивают мощную структуру, а удивительно живая и свежая кислотность для такого крупного вина не дает ему быть тяжелым и придает баланс.
Послевкусие: Долгое, экспансивное, почти взрывное финале оставляет незабываемое послевкусие с нотами темных фруктов, пряностей и кофе.

Гастрономические сочетания
Мясо на гриле и BBQ: Идеально подходит к копченой говяжьей грудинке, свиным ребрышкам с дымным соусом барбекю.
Стейки и дичь: Превосходно сочетается с сочными стейками из говядины, пряной олениной и жирной бараниной.
Сытные блюда: Станет отличной парой к пряным итальянским колбаскам с пастой, густому чили кон карне.
Сыры: Идеальный выбор к выдержанным и острым твердым сырам, таким как Гауда или манчего, а также к благородным сырам с плесенью.

Рекомендуемая температура подачи: от +16 до +18°C.

Виноделы настоятельно рекомендуют декантировать это вино минимум за 1–2 часа до употребления, чтобы оно могло «дышать» и смягчить свои мощные танины, полностью раскрыв сложный букет.