Локо Чимбали «Оранж» — это оранжевое сухое вино из Крыма, созданное совместным проектом винодела Олега Репина и агрофирмы «Золотая Балка», одного из крупнейших винодельческих хозяйств региона с виноградниками площадью около 1500 га в Балаклавской долине.
Название «Локо Чимбали» отсылает к историческому топониму, а сам проект задумывался как авторская коллекция премиальных тихих вин, призванная раскрыть потенциал севастопольского терруара.
Вино вошло в топ-100 российских вин по версии Simple Wine News и заняло лидирующие позиции среди 20 лучших оранжевых, янтарных и жёлтых вин России.
Виноград выращивается на глинисто-известковых и мергелевых почвах Балаклавской долины, а южное расположение виноградников и морское влияние климата помогают ягодам хорошо созревать, сохраняя фруктовую выразительность.

Вино производится по древней технологии оранжевых вин.
Урожай собирается вручную, после чего полностью очищается от гребней.
Ключевой этап — длительная ферментация в стальных ёмкостях с контактом на мезге в течение 6 месяцев, что придаёт напитку характерный янтарный оттенок, более плотную текстуру, умеренную танинность и дополнительную глубину вкуса.
Непродолжительная выдержка помогает сохранить свежий и фруктовый характер вина.
Купаж состоит из сортов Мускат Белый и Рислинг Рейнский.

Вино обладает бледно-янтарным цветом с яркими абрикосовыми оттенками.
В интенсивном аромате раскрываются тона кураги, изюма и сладких специй, дополненные тонкими нюансами воска и ладана.
Вкус — объёмный, округлый и мягкий, с кремовой текстурой и хорошо интегрированными танинами.
Послевкусие фруктовое, с лёгкой пикантной горчинкой.

Благодаря своей структуре и ароматической сложности, это вино рекомендуется подавать при температуре 12–14 °C.
Оно гармонично сочетается с пряными блюдами паназиатской и индийской кухни, выдержанными сырами, паштетами, белым мясом и морепродуктами.
Локо Чимбали «Оранж» станет интересным выбором как для любителей нестандартных стилей, так и для тех, кто только начинает знакомство с оранжевыми винами.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары