Вино Лез Анж Каберне Фран Розе IGP Долина Луары

Винодельческое хозяйство Les Caves de la Loire было основано в 1951 году в городе Брессак (Bressac), расположенном в самом сердце винодельческого региона Анжу. За более чем 70-летнюю историю компания превратилась в одну из жемчужин долины Луары, а виноделы из поколения в поколение оттачивали свое мастерство.

Сегодня Les Caves de la Loire — это не просто одна винодельня, а динамичная группа из нескольких кооперативных подвалов, расположенных в престижных районах Анжу-Сомюр, Бриссак, Больё и Тинье. В 2020 году к ним присоединились другие хозяйства, чтобы придать группе новое измерение.

На виноградниках компании применяются органические методы возделывания лозы, а производство оснащено новейшим оборудованием. Каждый этап строго контролируется специалистами, что гарантирует стабильно высокое качество продукции.

Вино создано из винограда, выращенного в пределах географического наименования Долина Луары (Val de Loire IGP), зоны, раскинувшейся вдоль реки Луары. Местный прохладный климат с его знаменитыми атлантическими ветрами создает идеальные условия для виноградарства, позволяя ягодам долго и равномерно созревать, приобретая сложные ароматы и сохраняя освежающую кислотность.

Секрет характера этого вина кроется в уникальной геологии региона. Виноградные лозы Каберне Фран здесь произрастают на бедных, хорошо дренированных почвах, главным образом на известняковых породах, а также на сланцах и гравии. Эти минеральные почвы дарят вину изысканную свежесть, живую кислотность и ту самую тонкую «минеральную» ноту, которая отличает луарские вина.

Виноград для "Les Anges" собирается в прохладные утренние часы, когда температура ягод составляет всего 12–13°C. Это ключевой момент, позволяющий сохранить максимальную свежесть и тонкие первичные ароматы винограда еще на этапе сбора.

При создании этого розового вина используется классический метод прямого прессования: после краткой мацерации на кожице собранный виноград мягко прессуется.

Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 14–16°C. Это позволяет сохранить чистоту и яркость фруктового аромата.
После завершения брожения вино проводит короткое время на тонком дрожжевом осадке (sur lie) до самого розлива. Этот процесс придает ему едва уловимую округлость и легкое ощущение полноты.

Дегустационные характеристики
Цвет: У вина соблазнительный, нежный розовый оттенок с малиновыми и пурпурными переливами. Изысканный, прозрачный цвет сразу же настраивает на восприятие чего-то легкого и элегантного.
Аромат: Яркий, фруктовый и очень живой, созданный из оттенков красных ягод и летней свежести. В нем переплетаются ноты:
Ягодные ноты: В аромате солируют свежие, сочные оттенки земляники (wild strawberries), малины и красной смородины. Также присутствуют тона клубники и черной смородины.
Фруктовые и экзотические нюансы: Букет украшают тонкие нотки сливы и спелой дыни, а также легкие нюансы груши и ванили, которые придают ему особую мягкость и привлекательность.
Цветочные оттенки: Букет завершают легкие, эфемерные цветочные нюансы, придающие аромату изысканность.
Вкус: Текстура и структура: Вино обладает округлым и мягким вкусом с гладкой текстурой. Это легкое (light-bodied) вино с нежной фруктовой составляющей и хорошо сбалансированной структурой.
Кислотность: Изюминка вина — его очень деликатная, изящная кислотность, которая дарит ощущение свежести и делает каждый глоток живым, хрустящим и приятным.
Послевкусие: Послевкусие чистое, сочное и гармоничное, оставляющее приятное ощущение свежести.

Гастрономические сочетания
Благодаря своей универсальности и прекрасному балансу, "Les Anges" Cabernet Franc Rosé станет прекрасным выбором для целого ряда блюд:
Аперитив: Идеально освежает в одиночестве, задавая легкое и непринужденное настроение.
Легкие закуски: Прекрасный партнер для тапас, овощных салатов, оливок и легких паштетов.
Блюда из белого мяса: Отлично сочетается с нежными блюдами из курицы, индейки или кролика.
Рыба и морепродукты: Подчеркнет свежесть рыбы на гриле, креветок и морепродуктов.
Восточная и азиатская кухня: Благодаря своей свежести, вино станет прекрасным сопровождением для азиатских блюд и салатов.
Фруктовые салаты и легкие десерты: А также для десертов на основе красных ягод.

Температура подачи: 10–12°C.