Bodegas La Val была основана в 1985 году в самом сердце региона Rías Baixas, в Галисии. Это один из старейших производителей региона, который сегодня по праву считается не просто пионером, но и крупнейшей (94 гектара) и одной из самых титулованных виноделен DO Rías Baixas, обладающей огромной коллекцией международных наград. История бодеги — это история постоянного развития и любви к земле: начав с небольшого участка на берегу реки Миньо, сегодня она владеет тремя престижными хозяйствами: Arantei, Taboexa и Pesegueiro. В 2003 году всё производство переехало на ферму Arantei, в новый современный винзавод, что позволило полностью контролировать процесс от лозы до бутылки.

Виноградник расположен на древнем речном русле, где основой почвы служит галька/голыш и речная галька, придающая вину характерную минеральность.
Поместье Arantei — одно из мест в Риас Байшас, получающее самое щедрое солнечное освещение, что позволяет ягодам достигать полной спелости и раскрывать богатую фруктовую палитру.
Ручной сбор урожая и тщательная сортировка ягод.
Виноград проходит 6-часовую холодную мацерацию при контролируемой температуре 8–10°C, что позволяет мягко извлечь ароматическую и цветовую палитру из кожицы ягод.
Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Используются исключительно природные (автохтонные) дрожжи, привносимые с самого виноградника, что гарантирует уникальность и сложность вкуса.
Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с регулярным перемешиванием (батонаж), что дарит ему кремовую структуру и нюансы выпечки.

Дегустационные характеристики
Цвет: Вино имеет привлекательный, ярко-желтый цвет с зеленоватыми и золотистыми отблесками, который говорит о его молодости и чистоте.
Аромат:Букет — сложный, многогранный и невероятно элегантный. Свежая зелень, травы и благородный лавровый лист. Фруктовые ноты: Яркие оттенки белых косточковых фруктов (персик, абрикос), сочного яблока, дыни и лимона, которые создают ощущение чистоты.Цветочная гамма: Нежные, воздушные ноты жимолости, акации и белых цветов.
Минеральные и пряные штрихи: Глубину аромату добавляют нюансы минералов, мела, белого перца и миндаля.
Вкус этого вина полностью отражает его аромат, предлагая интенсивное, но при этом освежающее и гармоничное звучание. Вино оставляет долгое, стойкое и очень приятное послевкусие с нюансами белого перца и свежих трав.

Гастрономические сочетания
Благодаря своей кислотности и текстуре, "Finca Arantei" является невероятно универсальным гастрономичным вином. Оно станет прекрасным выбором для:
Аперитив: Идеально в качестве самостоятельного аперитива для летнего вечера.
Морепродукты и рыба: Классическое сочетание с устрицами, моллюсками, креветками, морскими гребешками и белой рыбой на гриле.
Белое мясо и птица: Курица или индейка под сливочным соусом.
Паста и ризотто: Кремовая паста альфредо, ризотто с морепродуктами или грибами.
Сыры: Мягкие козьи сыры и свежая моцарелла.
Салаты и закуски: Легкие салаты с морепродуктами и овощные тапас.

Температура подачи: 10–12 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.