Вино Ла Сколька DOCG Гави дей Гави (Черная Этикетка)

Вино La Scolca Gavi dei Gavi Black Label 2025 года — это белое сухое вино, созданное из винограда сорта Кортезе в престижной зоне Гави (Пьемонт).
Винодельня La Scolca, расположенная в коммуне Роверето-Суперьоре, является одним из главных символов этого аппелласьона и на протяжении почти 80 лет считается его эталоном.
История хозяйства началась в 1919 году, когда семья Солдати приобрела старинную усадьбу, но именно после Второй мировой войны La Scolca начала производить то самое «Гави», которое сегодня считается классикой.
Название «Black Label» отражает высочайший уровень отбора и бескомпромиссное качество, закреплённое многолетней семейной традицией. Кюве, получившее награды и высокие оценки, включая серебряную медаль Sommeliers Choice Awards 2025 и 90 баллов от James Suckling, занимает особое место в портфеле дома и является его визитной карточкой.

Технология производства основана на строжайшем ручном отборе гроздей с лоз старше 60 лет, растущих на высоких холмах Роверето-Суперьоре.
Виноград, который здесь называют «уникальным», собирается исключительно вручную с максимальной бережностью, после чего винификация проходит по классическому белому методу при низкой температуре в стальных ёмкостях.
Часть сусла мацерируется на кожице, а сам напиток выдерживается на дрожжевом осадке («сюр ли») вплоть до розлива, что придаёт ему дополнительную глубину и текстурную сложность.
Весь процесс, от обрезки до сбора урожая, осуществляется с максимальным уважением к природе и под пристальным контролем мастеров, которые следуют древним правилам виноделия, отточенным за более чем 80 лет семейной истории.

Дегустационная палитра La Scolca Gavi dei Gavi Black Label раскрывается бледно-соломенным цветом с нежными зеленоватыми отблесками.
Аромат интенсивный, долгий и устойчивый, эволюционирующий от ярких фруктовых тонов к изысканным цветочным нюансам.
В букете доминируют ноты зелёного яблока, груши, цитрусовых и белых цветов, которые дополняются характерными для этого крю минеральными оттенками кремня, а также акцентами миндаля и грецкого ореха.
Вкус вина широкий, питкий и очень пикантный, с «живым, интенсивным и гармоничным» характером, тонкой кислотностью и длительным, сбалансированным послевкусием с оттенками цитрусовых и орехов.

La Scolca Gavi dei Gavi Black Label — это вино, обладающее значительным потенциалом хранения, которое способно развиваться в бутылке на протяжении как минимум пяти лет.
Его рекомендуется подавать охлаждённым до 12°C.
Благодаря своей элегантности и структуре, вино станет прекрасным выбором в качестве аперитива и идеальным сопровождением для широкого круга блюд: от морепродуктов, устриц и рыбы до белого мяса, птицы и лёгких жареных блюд.
Этот образец итальянского виноделия по праву считается одним из символов Гави и будет оценён как ценителями, так и коллекционерами.