Вино создано компанией Pagos del Rey, входящей в группу Félix Solís Avantis — одну из самых влиятельных семейных винодельческих компаний Испании. Семья Солис ассоциируется с более чем 1000 семейных виноградарей, которые обрабатывают около 3500 гектаров виноградников по всей Риохе.

Бренд Castillo de Albai символизирует аристократизм и величие. Новое поколение семьи выбрало этот проект, чтобы, сохраняя верность традициям, создавать вина, способные удивлять и при этом оставаться доступными для широкой публики. Винодельня Pagos del Rey, открывшая свои двери в 2006 году, сегодня является одной из крупнейших в Ла-Риохе. Ее футуристическая архитектура, напоминающая корабль, сочетает в себе смелые инженерные решения и классические элементы винодельни, такие как пихтовый плинтус в зале для выдержки бочек.

Виноград для «Castillo de Albai Reserva» собирается вручную со старых лоз, которые расположены в субрегионе Rioja Alta на высоте около 450-500 метров над уровнем моря, в долине реки Эбро. Старые лозы дают очень низкий урожай, но взамен дарят ягодам невероятную концентрацию вкуса и сложность.

Собранный вручную виноград проходит 8-дневную мацерацию для извлечения цвета и мягких танинов. Затем следует ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26–29°C в течение 8–12 дней.

Вино выдерживается 18 месяцев в новых бочках из американского дуба. Затем, после розлива, вино проводит еще 18 месяцев в бутылке, отдыхая в тишине подвалов, чтобы достичь полной зрелости и гармонии.

Вино не фильтруется, что позволяет сохранить максимум вкуса и аромата.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Глубокий вишнево-красный с рубиновыми отблесками, высокой интенсивности.
Аромат: Сложный и манящий. В нем доминируют тона засахаренных фруктов (конфитюра), какао и благородной дубовой древесины. Букет дополняется нотами спелой вишни, клубники, аниса и табака, а также оттенками ванили, эвкалипта и лакрицы.
Вкус: Округлый, шелковистый и элегантный. У вина среднетелое тело, мягкие, полированные танины и живая кислотность, которая дарит ему свежесть. Вкус раскрывается оттенками темных ягод, шоколада, корицы и табака, а послевкусие — долгое, теплое и гармоничное.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре, выдержке и элегантности, это вино станет прекрасным выбором для множества блюд.
Основные блюда: Идеально к жареному красному мясу, баранине, мясу на гриле, а также к тушеному мясу и дичи.
Испанская кухня: Отличный выбор к классическим испанским блюдам: хамону, чоризо, а также к паэлье.
Сыры: Прекрасная пара к выдержанным сырам, таким как Манчего или Пармиджано.

Температура подачи: 16–18°C.

Рекомендуется декантация или аэрация в бокале в течение 15-20 минут перед подачей, чтобы вино раскрыло свой многогранный потенциал.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.