Вино Касас Патроналес "Леаль" Сингл Виньярд Карменер DO Долина Мауле

Вино красное сухое Casas Patronales "Leal" Single Vineyard Carmenere DO Cauquenes Valley — это выразительный и элегантный портрет чилийского Карменера, созданный с глубоким уважением к терруару.
Название «Leal» (с исп. — «верный, правдивый») отражает философию винодельни: предельная честность с виноградом и виноградником, переводящая уникальную энергетику долины Мауле в каждую каплю вина.

История компании началась в 1990 году, когда трое друзей решили заложить первые виноградники на своих семейных участках. В 2001 году они начали масштабную реновацию и расширение старых подвалов, оснастив их высокотехнологичным оборудованием, и уже в январе 2003 года Casas Patronales начала продавать свои вина.
Миссия винодельни — производить вина, отражающие уникальный терруар региона. В своем подходе Casas Patronales гармонично сочетает традиционные методы виноделия с современными технологиями, уделяя первостепенное внимание работе с отдельными виноградниками.

Виноград для «Leal» собирается исключительно вручную и подвергается строгой сортировке. Чтобы мягко и полностью извлечь цвет, аромат и танины из ягод, сусло проходит процесс холодной мацерации в течение 8 дней. Алкогольное брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 27°C с использованием отборных дрожжей. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев.

Дегустационные характеристики
Цвет: Вино демонстрирует яркий, глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками, которые намекают на его молодость и интенсивность.
Аромат: Букет «Leal» — это сложная симфония, в которой переплетаются классические для сорта ноты с оттенками, привнесенными выдержкой. Он классифицируется как интенсивный, сложный и элегантный. В нем ощущаются:
Фруктовые и ягодные ноты: В аромате доминируют ноты спелых темных фруктов и ягод: черных ягод, черной смородины, темных слив, а также спелой вишни.
Пряные и травянистые ноты: Глубину аромату добавляют характерные для Карменера оттенки зеленого перца, черного перца, сладких специй (гвоздики и корицы), а также оттенок свежих трав.
Землистые и бочковые ноты: Букет украшают нюансы табака, сушеных слив, чайных листьев, мокко, темного шоколада, а также легкий оттенок тостов и дыма от выдержки в дубе.
Вкус: объемный и безупречно сбалансированный
Во вкусе доминируют яркие, сочные ноты темных ягод, ежевики, черной смородины и красной вишни. Эти фруктовые тона дополнены оттенками темного шоколада, табака, слабого дыма и нюансами мокко. Нотка зеленого перца добавляет пикантности и сортовой идентичности.
Танины вина зрелые, мягкие и в самом нужном количестве, обеспечивая отличную танинную основу. Кислотность свежая и хорошо сбалансированная, делающая вино живым и питким.
Завершается долгим, стойким и мягким послевкусием, с нотами темных ягод и специй.

Гастрономические сочетания
«Leal» Carmenere — это чрезвычайно гастрономичное вино, благодаря своей структуре, кислотности и выразительному вкусу. Благодаря своей универсальности, оно станет идеальным партнером для широкого спектра блюд:
Красное мясо и дичь: Идеальное сочетание. Оно отлично подчеркнет вкус стейков рибай, свиных ребрышек BBQ, пряного ягненка, а также таких блюд из дичи.
Пряные блюда и азиатская кухня: Вино прекрасно сочетается с блюдами, где есть азиатский акцент: китайская кухня (сладко-кислые соусы).
Птица: Жареная индейка или курица под сливочным соусом.
Закуски и сливочные пасты: Паштеты, мягкое мясо, а также блюда из пасты с насыщенным сливочным соусом.
Сыры: Изюминка сочетания — с ароматными выдержанными сырами (манчего, гауда) и слегка солеными (фета).


Температура подачи: 16-18°C.