Armavir Vineyards (Tierras de Armenia) — одна из самых инновационных виноделен Армении, основанная в 2003 году в самом сердце Араратской долины. Расположенная между величественными горами Арарат и Арагац, винодельня занимает более 400 гектаров виноградников на высоте 1000–1200 метров над уровнем моря.

Название винодельни «Карас» происходит от армянского слова, означающего «амфора» — священный глиняный сосуд для виноделия, используемый в Армении на протяжении 6200 лет.

К команде профессионалов были приглашены выдающиеся специалисты: аргентинец Мариано Виньони в качестве главного винодела и легендарный французский энолог Мишель Роллан в качестве консультанта. Сегодня вина компании являются образцом для подражания в Армении.

Виноградники расположены в Армавирской области — самом маленьком и самом густонаселённом регионе Западной Армении, который благодаря удобному расположению и благоприятным климатическим условиям стал эпицентром развития сельского хозяйства.

Виноград для «Карас» Арени выращивается в тени священной горы Арарат — места, которое на протяжении тысячелетий считается колыбелью армянского виноделия:

Климат резко континентальный (горно-континентальный), с жарким летом и холодной, сухой зимой.
Почвы плотные, каменистые почвы вулканического происхождения, состоящие из базальта, вулканического туфа и известняка. Этот уникальный вулканический профиль придаёт вину неповторимый минеральный характер.

Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой.
Холодная предферментационная мацерация проводится перед началом брожения для мягкой экстракции цвета и ароматов.
Выдержка в нейтральных ёмкостях, без использования дуба, что позволяет сохранить чистоту и свежесть сортового характера.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Рубиновый цвет средней интенсивности.
Аромат: Элегантный, свежий и многогранный. Красная вишня, лесная малина.Свежие садовые цветы. Гранат, лесные травы. Лёгкие земляные и минеральные оттенки.
Вкус: Шелковистый, утончённый, с гармоничным переплетением красных ягод и фруктовых нюансов. Среднетелое вино с мелкозернистыми танинами.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре, свежести и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Красное мясо: Стейки, ростбиф, мясо на гриле.
Закуски: Разнообразные закуски.

Температура подачи: 16–18 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.