Вино Кантина Колли Мореничи DOC Вальполичелла Супериоре

Cantina Colli Morenici Valpolicella Superiore DOC — это красное сухое вино из региона Венето, созданное кооперативом Cantina Colli Morenici, который расположен в Понти-суль-Минчо на южном берегу озера Гарда.
Хозяйство было основано в 1959 году, а с 1963 года занимается производством вин, придерживаясь строгих протоколов качества на всех этапах — от виноградника до бутылки.
С 2021 года кооператив входит в группу Cantine di Verona.

Вино создаётся из классического купажа красных сортов Вальполичелли: Корвина, Рондинелла и Молинара.
Виноградники расположены на моренных холмах с известняковыми и каменистыми почвами, где днём лозы получают много солнца, а прохладные ночи обеспечивают сохранение свежести и баланса кислотности.
Категория Superiore предполагает более длительную выдержку и более высокую крепость по сравнению с базовым Valpolicella DOC.
Ферментация проходит при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в дубовых бочках.

Для Superiore 2024 года дегустаторы отмечают тёмно-пурпурный цвет, аромат вишни, малины и лакрицы, а также сочный красный фруктовый вкус с вишнёвой доминантой, благородные танины и приятное вишнёвое послевкусие.

Рекомендуется подавать вино слегка охлаждённым при температуре 15–17 °C, желательно декантировать перед подачей.
Оно идеально сочетается с блюдами из жареного и тушёного мяса, ягнёнка, дичи, а также с выдержанными сырами.