Вино Кантина Колли Мореничи DOC Вальполичелла

Вино создано кооперативом Cantina Colli Morenici, основанным в 1959 году в живописной местности Понти-суль-Минчо (Ponti sul Mincio) на южном берегу озера Гарда. Первое вино было произведено в 1963 году. Это объединение более 230 виноградарей, которые совместно возделывают 700 гектаров виноградников.
Кооператив славится своим стремлением к качеству и устойчивому развитию, имея сертификацию SQNPI для ряда вин. Cantina Colli Morenici бережно хранит местные традиции виноделия, постоянно внедряя инновации и следуя строгим протоколам качества на всех этапах производства — от лозы до бутылки.
Благословенная земля Моренских холмов
Виноградники: Виноград для этого вина выращивается в уникальной зоне Моренских холмов (Colli Morenici), от которой кооператив и получил своё название.
Близость к озеру Гарда создаёт исключительно мягкий средиземноморский микроклимат. Озеро смягчает летнюю жару и зимние морозы, обеспечивая долгий, равномерный вегетационный период. Это позволяет винограду медленно созревать, накапливая богатый аромат и сложные вкусовые оттенки. Моренные почвы, сформированные древним ледником, имеют уникальную морфологическую структуру. Эти почвы богаты минералами и отлично дренированы, что заставляет лозы пускать корни глубоко в поисках воды и питательных веществ, придавая вину особую минеральность и элегантность.

Вино производится из традиционных для региона сортов винограда: Корвина (Corvina), Рондинелла (Rondinella) и Молинара (Molinara). Корвина придаёт вину структуру и ноты вишни, в то время как Рондинелла и Молинара добавляют свежесть, цветочные ароматы и мягкость.
Собранный вручную виноград проходит бережную винификацию. После ферментации вино выдерживается в стальных резервуарах, что позволяет сохранить его фруктовую свежесть, яркость и молодость, не добавляя лишних дубильных веществ.


Дегустационные характеристики:
Цвет: Яркий рубиново-красный цвет, иногда с лёгкими гранатовыми отблесками. Вино прозрачное и блестящее, что указывает на его молодость.
Аромат: Букет — это настоящая симфония красных ягод и фруктов. В нём доминируют тона спелой вишни, сочной черешни, красной смородины и клюквы. Эти яркие оттенки дополняются тонкими цветочными нюансами и лёгкой пряностью.
Вкус: Свежий, гармоничный и удивительно питкий вкус с приятной кислотностью. Вино обладает лёгким или средним телом, что делает его невероятно элегантным и не перегружает вкусовые рецепторы. Танины мягкие, хорошо интегрированные, а послевкусие — чистое, с нотами тех же красных ягод.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей универсальности и свежести, это вино станет прекрасным компаньоном для широкого круга блюд:
Закуски и мясо: Идеально к разнообразным мясным закускам (прошутто, салями), классическим итальянским антипасти, а также к блюдам из белого мяса (курица, индейка) и нежирной свинине.
Паста и ризотто: Прекрасно дополнит пасту с томатным соусом, ризотто, пиццу и другие блюда итальянской кухни.
Как аперитив: Благодаря своей свежести и лёгкости, это вино великолепно подходит и в качестве аперитива, настраивая вкусовые рецепторы на предстоящую трапезу.


Температура подачи: 14–16 °C.