Caccia Al Piano "Grottaia" Rosso IGT Toscana 2022 — это элегантное красное вино из региона Тоскана, созданное из смеси двух сортов винограда: 50% Каберне Совиньон и 50% Мерло. Вино отражает уникальный терруар региона и мастерство виноделов, сочетая свежесть и насыщенность.

Винтаж 2022 года был отмечен мягкой зимой, за которой последовало значительное похолодание в марте и апреле. Весна была сухой, с одним существенным дождём в апреле и резким повышением температуры во второй половине мая. Лето было солнечным до середины августа, когда начались дожди, наполнившие почву влагой и позволившие винограду медленно достичь идеальной зрелости. Этот урожай стал одним из самых продолжительных за последние годы.

Виноград собирается вручную в небольшие ящики по 15 кг, каждый сорт и участок виноградника собираются отдельно. После тщательной проверки качества ягоды проходят мацерацию при контролируемой температуре в нержавеющих ёмкостях. За этим следует двухнедельная ферментация, после чего вино снимается с осадка и проходит яблочно-молочное брожение.

Выдержка вина происходит исключительно в нержавеющих ёмкостях, после чего отдельные партии вина ассамблируются в финальный купаж и разливаются по бутылкам.

Аромат вина свежий и яркий, с нотами спелых тёмных ягод, таких как чёрная смородина и ежевика, дополненными лёгкими оттенками зелёного перца и трав. Вкус насыщенный и гармоничный, с мягкими танинами и долгим послевкусием, где чувствуются тёмные фрукты и лёгкая пряность. Вино идеально подавать при температуре 13-14°C. Оно прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, пастой с мясными соусами, сырами средней выдержки и блюдами средиземноморской кухни.

Caccia Al Piano "Grottaia" Rosso IGT Toscana — это вино для тех, кто ценит свежесть, насыщенность и терруарное выражение, и оно станет отличным выбором для ужина или подарка ценителю итальянских вин.

Рекомендованные товары