Вино Ка дей Фрати "Бролеттино" DOC Лугана

Хозяйство Ca' dei Frati — это одна из самых уважаемых винодельческих династий Италии, чья история неразрывно связана с регионом Lugana.

История поместья уходит корнями в далёкий 1782 год, когда в документах впервые упоминается «дом с погребом, расположенный в Lugana в округе Сермион, известный как место Фрати».
Современная винодельня была основана в 1939 году, когда веронский виноградарь Феличе Даль Черо (Felice Dal Cero) переехал в это историческое место, осознав высокий потенциал региона для виноделия.
Сегодня хозяйством управляет уже четвертое поколение семьи Dal Cero, которое продолжает дело с той же страстью и целеустремленностью. Семья сохраняет баланс между инновациями и традициями, что является секретом неповторимого стиля Ca' dei Frati.

Регион Lugana DOC раскинулся на южном побережье озера Гарда, на границе Ломбардии и Венето.
Близость огромного озера Гарда смягчает климат, создавая уникальный микроклимат. Прохладные озерные бризы смягчают летний зной, а туманы способствуют медленному созреванию винограда, позволяя ему накапливать ароматы при сохранении яркой кислотности.
Терруар Lugana уникален благодаря своим моренным почвам, сформированным ледниками миллионы лет назад. Эти каменистые, богатые глиной и известняком почвы, заставляют корни лоз уходить глубоко в поисках воды и питательных веществ, что дарит винам ту самую характерную минеральность, сложность и глубину. Это и есть главный секрет вин Lugana.

Долгое время Турбиану ошибочно идентифицировали как один из видов Треббьяно. Однако генетические исследования показали, что это уникальный сорт, близкий родственник таких благородных сортов как Вердиккьо.
Турбиана — толстокожий сорт, из которого получаются вина с низким содержанием алкоголя, но при этом с богатым сухим экстрактом, яркой кислотностью и ароматами белых цветов и цитрусовых. Именно эти качества делают вина Lugana такими живыми, долговечными и гастрономичными.

Вино "Brolettino" создаётся с большим мастерством. Виноград собирается вручную в середине октября. Затем следует ферментация в чанах из нержавеющей стали. Ключевой этап — малолактическая ферментация и последующая выдержка в барриках (дубовых бочках) из французского дуба. Этот процесс длится около 10 месяцев. Именно выдержка в дубе наделяет "Brolettino" его полнотелой структурой, маслянистостью, а также оттенками ванили и пряностей в аромате. Это делает его более сложным и серьёзным вином по сравнению с базовыми Lugana.

Органолептические характеристики:
Цвет: Бледно-желтый с искрящимся золотистым отливом и зеленоватыми бликами, что говорит о молодости и свежести. У него также есть искрящийся сердцевидный оттенок кремня.
Нос: Аромат "Brolettino" сложен и многогранен, он постепенно раскрывается в бокале. В первую очередь ощущаются ноты спелой груши, золотистого яблока, медовой дыни и ананаса, а также экзотические нотки. Аромат украшают изящные ноты розовых лепестков и акации, придающие ему невероятную элегантность. Тёплые ноты ванили, тостов и миндаля, появившиеся благодаря выдержке в дубе, создают глубину и баланс. Также можно уловить оттенки аниса, имбиря и лёгкий дымный шлейф.
Вкус и послевкусие:
Во вкусе вино объёмное, плотное и насыщенное. У него сливочная, маслянистая текстура, напоминающая мёд. Оно "обволакивает" рот настоящим взрывом вкуса.
Несмотря на всю свою плотность, вино остаётся удивительно свежим и элегантным. Его упругая кислотность — это настоящий стержень, который не даёт вину быть тяжёлым и придаёт ему драйв.
Отличительной чертой является характерная солёность и минеральность, которые очищают нёбо и оставляют ощущение кристальной чистоты.
Послевкусие долгое и стойкое, с тонами пряностей, камня и приятной дымной нотой.

Гастрономические сочетания:
"Brolettino" — это исключительно гастрономическое вино. Его структура и кислотность делают его идеальным партнёром для широкого круга блюд.
Классические сочетания: Великолепно подходит к зимним супам, бобовым (суп из фасоли), а также к пасте с белыми соусами
Мясные блюда: Прекрасно сочетается с белым мясом (курица, индейка), особенно с куриными шашлыками на гриле с травами и йогуртовым соусом
Морепродукты и рыба: Идеальный выбор к моллюскам, крабам, рыбе на гриле. Особенно рекомендуют подавать с карпаччо из гребешков с цитрусовыми
Сыры и закуски : Отлично подходит к выдержанным сырам средней выдержки, ризотто с овощами, вегетарианским блюдам.


Температура подачи: 10–12°C.