Вино И Феуди ди Романс Совиньон Блан DOC Фриули Изонцо

Компания Lorenzon Enzo — это образец семейного виноделия, история которого началась в 1950-х годах, когда предприимчивый Северино Лоренцон приобрёл заброшенные, считавшиеся неперспективными земли. Благодаря своему профессионализму и поддержке жены Марии, а затем и сына Энцо, ему удалось превратить их одни из лучших виноградников в регионе.
Поворотный момент наступил в 1991 году с приобретением 15 гектаров земли вдоль реки Изонцо. Этот участок отличался высоким содержанием щебня и красным оттенком почвы, что свидетельствовало о богатой минерализации. Именно так родилась линейка вин «I Feudi di Romans», первое вино которой было выпущено в 1996 году и сразу же нашло своих почитателей. Сегодня компанией управляет семья Лоренцон, которая владеет 160 гектарами виноградников, продолжая лучшие традиции и даря миру элегантные и изумительные в своей чистоте вина.

Уникальность этого вина кроется в его происхождении. Виноград выращивается на месте бывшего яблоневого сада на левом берегу реки Изонцо, ближе к морю. Левый берег примечателен своими бедными меловыми и глинистыми почвами, смешанными с красным гравием.
Почвы здесь аллювиального происхождения — глина, гравий, песок и галька. Русло реки Изонцо постоянно смещается, вызывая наводнения, которые обогащают почву виноградников новыми питательными веществами.
В этой местности тёплые бризы Адриатического моря чередуются с прохладными альпийскими горными ветрами. Этот естественный процесс «кондиционирования воздуха» в сочетании со значительными суточными перепадами температур обеспечивает медленное и равномерное созревание ягод, сохраняя их яркую кислотность.

Виноград собирают вручную в сентябре, тщательно отбирая лучшие ягоды по достижении ими оптимальной зрелости.
Процесс винификации призван максимально сохранить чистоту и сложность сортового аромата: Сразу после сбора виноград отделяют от гребней и мягко дробят. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.
Ключевой этап — выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 3 месяцев в тех же стальных чанах. Во время этого периода регулярно проводится батонаж (перемешивание вина на осадке), который обогащает вкус вина, придавая ему дополнительную текстуру и кремовые нюансы.

Органолептические характеристики:
Цвет: Вино демонстрирует блестящий соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми отблесками, что является признаком его молодости и свежести.
Аромат: Букет вина интенсивный, элегантный и утончённый, полностью раскрывающий характерные черты сорта.
Аромат наполнен классическими для Совиньон Блана нотами помидорного листа, самшита и сладкого перца.
К ним присоединяются яркие оттенки жёлтых и тропических фруктов: персика, манго, ананаса, а также абрикоса.
Вкус: Во вкусе вино раскрывается как сочное, свежее и живописное. Благодаря выдержке на осадке, вино имеет приятную маслянистую текстуру, которая прекрасно балансирует с кислотностью. Вкус вина сухой, богатый, полный и идеально сбалансированный.

Гастрономические сочетания:
Это универсальное гастрономичное вино станет идеальным спутником для широкого спектра блюд:
В качестве аперитива: Прекрасный самостоятельный выбор для начала вечера.
Первые блюда: Идеально к пряным блюдам, сливочным супам и ризотто.
Рыба и морепродукты: Отлично подходит к рыбе на гриле, моллюскам, угрю на вертеле (традиционное региональное блюдо) и блюдам из лагуны.
Овощи и яйца: Подчеркнет вкус блюд из спаржи и яиц.
Сыры: Хорошо сочетается с голубыми сырами (дорблю) и выдержанными сырами.

Температура подачи: 8–12°C.