Вино Финка Виладеллопс Селексио Гарнача DO Пенедес

Виноградники Finca Viladellops расположены в самом сердце живописного массива Гарраф, в тени древнего замка Олердола, на высоте 250 метров над уровнем моря. Винодельня была основана здесь еще в 1877 году, а само название «Виладеллопс» (Viladellops) принадлежит небольшой деревушке, раскинувшейся среди холмов между Вильяфранка-дель-Пенедес и побережьем Средиземного моря.

Новая глава: В 1994 году управление поместьем перешло к Марсело Десвалсу (Marcelo Desvalls), который поставил перед собой амбициозную цель — производить вина, способные передать уникальный характер этого терруара.

Экология и устойчивость: Сегодня хозяйство, занимающее 500 гектаров земли, из которых 60 отведены под виноградники, имеет сертификат органического земледелия, что подтверждает его приверженность бережному отношению к природе.

Средиземноморье в чистом виде
Уникальный характер вина рождается в суровых природных условиях, которые являются визитной карточкой этого виноградника.

Ключевую роль играют очень бедные, каменистые глинисто-известняковые почвы. Но их главная особенность — высокое содержание ископаемых морских организмов, останков древних устриц и моллюсков, которые когда-то жили на этом месте миллионы лет назад, когда оно было морским дном. Это и придает вину неповторимую минеральность и изысканную солоноватость.

Близость к морю и северо-западная экспозиция виноградника создают идеальный баланс: лозы получают достаточно тепла и света, а прохладные ночи и морские бризы помогают сохранить яркую кислотность и свежесть, делая вино элегантным и изящным.
100% Гарнача (Garnacha), собранная с лоз, посаженных еще в 1989 году. Эти 35-летние лозы дают очень концентрированный и сложный урожай.
Ягоды собираются вручную в небольшие 15-килограммовые ящики, проходят двойную селекцию — на винограднике и на сортировочном столе на винодельне. После короткой холодной мацерации следует спонтанная ферментация с использованием диких дрожжей в открытых чанах с регулярным перемешиванием «шапки».
Это вино — настоящий «селексьон». Оно выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, что обогащает его сложными пряными и тостированными нюансами. Затем, после розлива, вино проводит еще не менее 12 месяцев в бутылке, отдыхая в тишине подвалов, чтобы достичь полной гармонии.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Интенсивный, глубокий гранатово-красный с яркими рубиновыми бликами по краю бокала.
Аромат: Сложный, многогранный и очень привлекательный. Букет раскрывается нотами спелых темных ягод (ежевика, черника), которые щедро дополняются минеральными акцентами (кремень, известняк) и пряными оттенками (лакрица, сладкие специи). С аэрацией можно уловить нюансы средиземноморских трав, лесной подстилки, табака и даже легкий ментоловый акцент.
Вкус: Среднетелое, шелковистое и удивительно гармоничное. У вина бархатистые, зрелые танины и сочная, живая кислотность, которая дарит ощущение свежести и делает его невероятно питким. Во вкусе доминируют оттенки спелой красной и черной фрукты, карамели, лакрицы и тостов, переходящие в долгое, приятное послевкусие с легкой горчинкой.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре, элегантности и универсальности, это вино станет прекрасным выбором для множества блюд.
Мясные блюда: Идеально к красному мясу на гриле, стейку рибай, жареной баранине, а также к блюдам из дичи и тушеному мясу.
Испанская кухня: Отличный выбор к классическим испанским деликатесам: хамону, чоризо, мясным паштетам и сосискам.
Сыры и закуски: Прекрасная пара к выдержанным и зрелым сырам, а также к овощам на гриле.

Температура подачи: 16–18°C.
Настоятельно рекомендуется декантация как минимум за 30-60 минут до подачи, чтобы вино раскрыло свой многогранный потенциал.