Вино Доннафугата "Ла Фуга" Шардоне DOC Контесса-Энтеллина

Donnafugata — одно из самых известных и уважаемых имён в сицилийском виноделии.
Название хозяйства переводится с итальянского как «сбежавшая женщина» и отсылает к легенде о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла убежище в Сицилии.
Этикетки вин Donnafugata, на которых часто изображена голова женщины с развевающимися по ветру волосами, стали визитной карточкой бренда.

Династия Ралло на протяжении 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе этой семейной традиции и была создана компания более современного формата — Donnafugata.
Сегодня виноградники хозяйства в основном расположены на юго-западе Сицилии, в зоне Контесса-Энтеллина.
Donnafugata известна не только высочайшим качеством вин, но и вниманием к деталям: виноград здесь собирают в ночное время, а на винодельне используют солнечную энергию.

Само название вина «La Fuga» («Побег») было придумано основательницей хозяйства Габриэллой Анка Ралло, которая решила «сбежать» от мира искусства к земле и начать новую жизнь.

Contessa Entellina DOC — один из ключевых винодельческих аппелласьонов западной Сицилии, расположенный в холмистой местности между 200 и 500 метрами над уровнем моря. Именно здесь, в имении Контесса-Энтеллина, Donnafugata производит свои лучшие вина.

Типичный средиземноморский климат, с дождями, сосредоточенными в осенне-зимние месяцы, и сухим, ветреным летом с большими суточными перепадами температур между днём и ночью.
Почвы преимущественно среднеглинистые с мергелевыми включениями.
Более 30 лет хозяйство не использует гербициды и химические удобрения, минимизируя применение пестицидов. На виноградниках установлены две фотоэлектрические системы для производства чистой энергии.

Сбор урожая проводится в ночное время в первой декаде августа. Ночной сбор позволяет сохранить свежесть и ароматическую интенсивность ягод, избегая окисления под палящим сицилийским солнцем.
После сбора ягоды подвергают мягкому отжиму. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.
Ключевой этап — 5 месяцев на тонком осадке в стальных резервуарах. Этот этап придаёт вину кремовую текстуру и дополнительную сложность.
После розлива вино выдерживается не менее 4 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Яркий соломенно-жёлтый.
Аромат: Насыщенный и многогранный: Ананас, манго, персик, мушмула, цедра лимона и цитрусовые фрукты. Деликатные оттенки белых цветов.
Вкус: Среднетелый, мягкий, чистый и освежающий:
Сочный и сбалансированный, с утончённой кислинкой и фруктово-минеральными штрихами.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, солёности и элегантной структуре, это вино невероятно универсально за столом.
Овощные ризотто — идеальное сочетание.
Морепродукты — устрицы, моллюски, креветки.

Температура подачи: 10–12 °C.

Рыбные блюда — белая рыба на гриле, рыба под соусом.

Птица — курица с травами.

Киши и пироги — лёгкие закуски.