Вино Чотиашвили "Натурал Квеври Резерв" Тавквери (Кахетия)

Винодельня Tchotiashvili расположена в самом сердце Кахетии, колыбели грузинского виноделия, где традиции создания вина насчитывают тысячелетия. Семейное хозяйство следует принципам минимального вмешательства, стремясь передать чистый характер местных сортов винограда и уникальных почв.
"Natural Kvevri Reserve" Tavkveri — это лимитированный релиз, выпущенный тиражом всего 2500 бутылок, что подчеркивает его эксклюзивность и коллекционную ценность.
Урожай 2020 года стал результатом бережного отбора лучших ягод редкого сорта Тавквери.

Вино создано из автохтонного грузинского сорта красного винограда Тавквери, который известен своей способностью давать элегантные, умеренно танинные вина с ярким фруктовым характером.
Главная особенность производства — ферментация и выдержка в квеври, традиционных глиняных сосудах конической формы, которые на протяжении тысячелетий используются в Грузии для виноделия. Квеври зарываются в землю, что обеспечивает естественную температурную стабилизацию во время брожения.
Вино выдерживается на мезге в течение длительного времени, извлекая из кожицы цвет, аромат и мягкие танины, без использования дуба или добавок.

Вино обладает глубоким рубиново-гранатовым цветом с живым блеском.
Аромат раскрывается выразительной палитрой красных и черных ягод: вишня, ежевика, черная смородина, дополненных оттенками сухих пряностей (корица, гвоздика) и легкими землистыми нюансами, характерными для выдержки в квеври.
Вкус — насыщенный, округлый, с бархатистыми, хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью и длительным, гармоничным послевкусием, где ягодные тона переплетаются с нюансами сухофруктов и лёгкой минеральностью.

Tchotiashvili "Natural Kvevri Reserve" Tavkveri 2020 — это аутентичное грузинское вино, которое идеально подойдет для ценителей натуральных вин и желающих познакомиться с богатым наследием Кахетии.

Его элегантный, фруктово-пряный характер лучше всего раскрывается при подаче при температуре 14–16 °C.
Рекомендуется декантировать вино за 30–60 минут до подачи, чтобы оно полностью раскрыло свой потенциал.
Вино станет прекрасным сопровождением для мясных блюд (особенно ягнятины и говядины), дичи, тушеных овощей и выдержанных сыров.