Вино Чонки Зинфандель IGT Апулия

Название вина — «Chunky» — и его слоган «Funky? Chunky!» как нельзя лучше описывают стиль. Это нарочито массивное, плотное и «неотесанное» вино, которое бросает вызов элегантности и изяществу, предлагая взамен чистую, грубоватую силу и удовольствие. Это вино, созданное для больших компаний и шумных вечеринок, где не до церемоний.

Регион: Виноградники расположены в Апулии (Puglia) — регионе, который образует «каблук» итальянского сапога.
Это жаркий, засушливый край, овеваемый средиземноморскими бризами. Такие условия идеальны для Зинфанделя (который здесь известен как Примитиво): ягоды накапливают огромное количество сахара, что приводит к созданию высокоалкогольных, насыщенных вин с мощным вкусом.
Для создания вина используется концентрированный урожай со старых лоз.
Выдержка в бочках из американского дуба (Quercus Alba). В отличие от французского, американский дуб придает вину более выраженные ароматы ванили, кокоса и карамели, создавая ту самую сладковатую, пряную структуру, которая является визитной карточкой этого вина.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Глубокий, плотный, темно-красный.
Аромат: Мощный и приглашающий. Первыми из бокала вырываются волны черных ягод (ежевика, черника), которые мгновенно дополняются освежающими нотками мяты и ванили.
Вкус: Полнотелый и хорошо структурированный. Во вкусе доминируют оттенки кофе, лакрицы и шоколада, которые переплетаются с сочными фруктами и сладкой ванилью. У вина приятная, долгая сладость послевкусия.

Гастрономические сочетания:
Это вино не выносит полутонов и требует к себе соответствующей еды. Его идеальные партнеры — самые сочные, жирные и пряные мясные блюда:
Барбекю: Свиные ребрышки (baby back ribs), пулд-порк (pulled pork) и сочные бургеры.
Закуски: Пряные колбаски, мясное ассорти и пицца с большим количеством мяса.
Кухня: Блюда мексиканской (моле) или индийской кухни (карри) также составят великолепную пару.

Температура подачи: 14–16°C.