Вино Чамлыджа Альбариньо (Кыркларели)

Вино белое сухое Chamlija Albariño 2022 — смелое и аутентичное выражение испанского сорта, переосмысленное на северо-западе Турции. Название «Чамлыджа» означает «семья из соснового леса», что отсылает к глубоким корням этого дома, чья история началась задолго до официального основания бодеги.

Семья Чамлыджа на протяжении четырёх поколений занималась выращиванием табака. Именно этот опыт и страсть к земле привели Мустафу Чамлыджа (Mustafa Chamlija) к решению основать винодельню в 2008 году в живописной области Кыркларели (Kırklareli).

Винодельня известна своей смелостью в экспериментах с успешной адаптацией международных сортов винограда среди местных аборигенных лоз. Основатель лично контролирует все процессы, включая дизайн этикеток для вин.

Все 90 гектаров виноградников сертифицированы турецкой программой устойчивого развития «Iyi Tarim Uygulamalari», что гарантирует отказ от пестицидов и гербицидов.

Виноградники расположены в долине «Сыртлар» (Sırtlar), на склонах массива Странджа (Yıldız Dağları) во Фракии. Это прохладный регион с мягкими зимами и жарким, но не засушливым летом.

Лозы высажены на высоте 250—280 метров.

Урожай 2022 года был обильным и выдающимся по качеству и зрелости. Долгое, солнечное лето позволило ягодам полностью раскрыть свой потенциал фруктовости и ароматики, а прохладные ночи сохранили жизненно важную кислотность.

Исключительно ручной сбор, позволяющий отобрать лучшие грозди.
Виноград прессуется целыми гроздьями для сохранения нежности вкуса.
Процесс брожения протекает в нейтральных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы максимально сохранить первичный фруктовый аромат сорта.
Выдержка в течение 9 месяцев на тонком дрожжевом осадке в тех же стальных чанах. Это придает вину шелковистую текстуру и дополнительную сложность.

Дегустационные характеристики
Вино демонстрирует привлекательный зеленовато-соломенный или бледно-лимонный цвет с яркими и чистыми переливами, выдающими его молодость и свежесть.
Аромат: чистый, выразительный, очень интенсивный и элегантный.
Фруктовые и экзотические ноты: В аромате доминируют ноты лимона, лайма, грейпфрута, персика, абрикоса и нектарина. Также слышны нюансы манго, ананаса и дыни.
Цветочные ноты: Ноты апельсинового цвета и акации, а также ароматы розы и цветов апельсина.
«Пороховой» тон: Одна из самых интересных особенностей — характерный для региона оттенок, напоминающий кремень или мокрый камень. Этот тон придает вину ощущение стального, минерального удара и является визитной карточкой стиля вин Чамлыджа.
Пряные и древесные ноты: Букет дополняют деликатные оттенки тоста и дрожжей, имбиря и белого перца.
Вкус: яркий, энергичный, средней полноты, с хорошей структурой.
Персики, груши, лимон и оттенки личи и ананаса, поддерживаемые минеральными оттенками.
Кислотность: Характеризуется яркой, освежающей, сочной кислотностью (medium+), которая делает вино идеальным аперитивом и отличной парой к еде.
Финал и послевкусие: Послевкусие сухое, средней продолжительности, с отчетливыми фруктовыми (яблочными) и минеральными нотами.

Гастрономические сочетания
Морепродукты и рыба: Идеальный партнер для рыбного тартара, креветок на гриле, мидий, морских гребешков и белой рыбы.
Восточная кухня: Потрясающий выбор к блюдам с пряностями, лимонной травой и кокосовым молоком (Тайская кухня, Вьетнам).
Закуски и сыры: Отличный выбор к легким салатам, паштетам и мягким молодым сырам (козий сыр).

Температура подачи: 8-12 °C.