Bovio Barolo DOCG 2020 — это роскошное красное сухое вино из Пьемонта, созданное из винограда сорта Неббиоло.
Винодельня Bovio, расположенная в самом сердце Бароло в коммуне Ла-Морра, управляется третьим поколением семьи Бовио.
Начав с небольшого семейного ресторана, Джанфранко Бовио в 1970-х годах занялся виноделием, реконструировав старые погреба.
Сегодня хозяйством руководит его дочь Алессандра вместе с мужем Марко Боскьяццо и молодым виноделом Маттео Франки, а общая площадь виноградников составляет около 8 гектаров.

Для создания этого вина виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости с виноградников в Ла-Морра (участки Rocchettevino и Annunziata).
Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в стальных резервуарах, после чего вино выдерживается 24 месяца в больших бочках из славонского дуба, затем полгода в бетонных чанах и ещё полгода в бутылках.

Вино обладает глубоким рубиново-красным цветом.
Его богатый аромат соткан из нот спелой вишни, малины, чёрного чая, гибискуса, фиалки и чёрного перца.
Вкус — полнотелый, насыщенный и округлый, с бархатистой текстурой, нотами спелых чёрных ягод, специй, цитрусовых и чёрного перца, ощутимыми танинами и длительным послевкусием.
Wine Enthusiast присвоил этому винтажу 92 балла, а James Suckling — 93 балла.

Это вино идеально дополнит блюда из красного мяса, дичи, пасту и сыры.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C, предварительно декантировав для полного раскрытия букета.
Приобрести Bovio Barolo DOCG 2020 можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.