Вино Богович "Сепаж" Розе (Севастополь)

"Les Cépages" Rosé — это авторское розовое сухое вино от молодого и амбициозного крымского проекта Bogovich Wine & Vineyard, созданного Ириной Богович. После окончания профессиональных курсов в Москве и работы на одной из виноделен Севастополя, Ирина прошла обучение в Университете Бургундии в Дижоне, что заложило основу её философии — создавать вина высокого уровня с уважением к терруару и минимальным вмешательством в процесс. В 2020 году она приобрела свой первый виноградник на плато Кара-Тау, между реками Бельбек и Кача, со взрослыми лозами Пино Нуар, а в 2021 году свет увидели первые авторские вина под её именем, производство которых осуществляется на мощностях центра виноделия "Вейн унд Вассер".

Это вино создано из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на плато Кара-Тау в Крыму. Урожай собирается вручную. Главная технологическая особенность — совместная ферментация (коферментация) двух сортов на диких дрожжах, что позволяет создать более сложный и интегрированный ароматический профиль.
После ферментации вино выдерживается: 70% в стальных резервуарах в течение 8 месяцев для сохранения свежести, а 30% — 5 месяцев в бочках из французского дуба, что придаёт напитку тонкие ванильные нюансы и округлость.

Вино обладает нежным бледно-розовым цветом.
Элегантный и освежающий аромат раскрывается оттенками красных ягод (клубника, малина), весенних цветов и сладких специй.
Вкус — свежий, гладкий и сбалансированный, с ягодными тонами, легкими ванильными нюансами от выдержки в дубе и бодрящей, утонченной кислинкой, которая переходит в длительное, освежающее послевкусие.

Bogovich "Les Cépages" Rosé — это яркий представитель новой волны российского виноделия, демонстрирующий высокий класс и потенциал крымского терруара.

Вино идеально подойдет в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару легким овощным и рыбным закускам, блюдам из рыбы и мяса на гриле.
Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 10–12°C.