Вино Бискардо "Энигма" Аппассименто Санджовезе IGT Рубикон

Вино Biscardo «Enigma» Appassimento Sangiovese IGT Rubicone 2024 — это красное полусладкое вино из итальянского региона Эмилия-Романья, созданное семейной винодельней Biscardo, чья история насчитывает более 150 лет.
Название «Enigma» (загадка) отражает уникальный характер этого вина, а его создание стало результатом творческого поиска братьев Маурицио и Мартино Бискардо, которые стремились создать вино с ярко выраженной индивидуальностью.

Вино производится из 100% винограда сорта Санджовезе, выращенного в зоне Рубиконе.
Ключевая особенность технологии — метод «аппассименто» (appassimento), при котором собранный вручную виноград подвяливается в специальных помещениях до конца декабря. За это время ягоды теряют значительную часть влаги, что приводит к высокой концентрации сахаров, вкуса и аромата.
Именно этот процесс обеспечивает будущему вину уровень алкоголя 15% и его характерный сладковатый профиль.
После медленной мацерации при низких температурах в конце декабря вино выдерживается на осадке до марта, а затем несколько месяцев созревает в дубовых бочках.

Вино обладает очень насыщенным, глубоким фиолетово-красным цветом.
Его гармоничный аромат наполнен нотами ежевики, малины, красных и чёрных ягод, которые дополняются тонкими пряными нюансами, оттенками ванили, чёрного шоколада и корицы.
Вкус — элегантный, мощный и бархатистый, с мягкими, сладкими танинами и хорошо сбалансированной фруктовой кислотностью, что придаёт вину свежесть и живость.
Послевкусие долгое и гармоничное, с сохраняющимися ягодными и пряными оттенками.

Это вино, обладающее превосходным потенциалом хранения, идеально в качестве медитативного напитка, а также прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно из дичи, тушёным мясом, выдержанными сырами и пряными блюдами.
Рекомендуется подавать при температуре 15–18 °C.

Enigma было отмечено гран-золотом на Berliner Wein Trophy, что подтверждает его высокое качество.
Приобрести вино Biscardo «Enigma» Appassimento Sangiovese IGT Rubicone 2024 можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.