Вино Альма Вэлли Пино Гри ЗГУ Крым

Вино «Альма Вэлли» Пино Гри урожая 2024 года — это белое полусухое вино с защищённым географическим указанием «Крым», созданное на современной винодельне Alma Valley, расположенной в Альминской долине Западного Крыма вблизи сел Вилино и Песчаное.
Проект был основан в 2008 году, когда были заложены 200 гектаров виноградников с классическими европейскими сортами, завезёнными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии, а ультрасовременный завод оснащён трехуровневой гравитационной системой перемещения виноматериала.

Для создания этого вина используется 100% виноград сорта Пино Гри, выращенный на винограднике в Вилино на 4-летних лозах.
Урожай собирается вручную, после чего применяется 12-часовая мацерация в охлаждённом прессе для насыщения сусла ароматическими веществами и вкусом.
Ферментация проходит при контролируемой температуре в современных ёмкостях из нержавеющей стали.
Ключевой этап — двухступенчатая выдержка: сначала на грубом дрожжевом осадке в течение 3 месяцев с регулярным батонажем, затем на тонком дрожжевом осадке при пониженных температурах ещё 2 месяца, что обогащает вкус и формирует идеальную структуру.
Ферментацию останавливают холодом, чтобы сохранить природную сладость и создать полусухой профиль.

Вино обладает светло-соломенным цветом.
В его аромате раскрываются ноты жёлтой дыни, спелого нектарина, белых луговых цветов, полей подсолнухов и цветущей айвы.
Вкус — умеренно плотный, с хорошо освежающей кислотностью, гармоничной фруктовой сладостью и продолжительным послевкусием с тропическими нотами.

Это вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с мягкими молодыми сырами, холодными закусками, рыбными нарезками, рыбой на гриле, устрицами и другими морепродуктами.
Подавать рекомендуется охлаждённым до температуры 9–12 °C.
Приобрести вино «Альма Вэлли» Пино Гри 2024 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.