Вино Альфа Крусис "Титан" Каберне Совиньон (Долина МакЛарен)

Вино Alpha Crucis «Titan» Cabernet Sauvignon 2020 года — это красное сухое вино из австралийского региона Долина МакЛарен (McLaren Vale), созданное винодельней Chalk Hill Winery, принадлежащей семье Харви, чья виноградарская история насчитывает шесть поколений в Южной Австралии.
Название «Alpha Crucis» отсылает к самой яркой звезде созвездия Южный Крест, символизируя стремление к созданию вин исключительной чистоты и выразительности .
Линейка «Titan» (Титан) выпускается только в те годы, когда урожай соответствует высочайшим стандартам качества и сортовой чистоты.

Для создания этого вина используется 100% виноград сорта Каберне Совиньон, собранный с премиальных виноградников в субрегионах Сивью (Seaview), Блюитт-Спрингс (Blewitt Springs) и Кларендон (Clarendon).
Лозы возрастом от 30 до 55 лет произрастают на бедных песчаных и глинистых почвах над известняком Бланш-Пойнт, что естественным образом ограничивает урожайность и обеспечивает высокую концентрацию вкуса.
Урожай собирается вручную, а вино выдерживается в дубовых бочках, из которых около 15% являются новыми французскими.

Дегустационная палитра «Titan» 2020 раскрывается глубоким пурпурно-рубиновым цветом.
В аромате доминируют ноты спелой сливы и терпкой красной вишни, которые дополняются оттенками пыльных пряностей, сушёной мяты и выраженными графитовыми нюансами .
Вкус вина богатый и концентрированный, с щедрыми слоями тёмных ягод, горького шоколада и землистыми оттенками, переходящими в долгое пряное послевкусие.
Танины массивные и ощутимые, но при этом хорошо интегрированные, а текстура отличается маслянистостью и глубиной.

Это вино требует декантации перед подачей, чтобы раскрыть свой потенциал и смягчить танины.
Рекомендуется подавать его при температуре 16–18 °C в паре с блюдами из говядины, ягнёнка, дичи, а также с выдержанными сырами и шоколадными десертами.

Ведущий австралийский критик Джеймс Халлидей присвоил винтажу 2019 года 94 балла, отметив его как «очень сложное для своей цены» вино с «стройным, шелковистым танинным профилем».
Приобрести вино Alpha Crucis «Titan» Cabernet Sauvignon 2020 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.