Сидр яблочный Сидродельня Леонид Леврана "Ревень" сухой

Сидр «Ревень» от Сидродельни Леонида Леврана — это ремесленный газированный сухой напиток, который стал одним из самых ярких и необычных выражений в коллекции псковского хозяйства.
Проект «Сидродельня Леонида Леврана» был основан в 2024 году в древнем Изборске предпринимателем Леонидом Левраной, который перенёс свою философию «осознанного потребления» из бренда натуральной косметики Levrana в мир ремесленного сидроделия.

В основе производства лежит использование только свежевыжатого яблочного сока из местных северных сортов, собранных вручную в садах Псковской области, и полный отказ от концентратов, сахара и искусственных ускорителей брожения, чтобы сохранить живой и чистый вкус.
Этот сидр создаётся из сброженного яблочного сока прямого отжима, который затем купажируется с натуральным ревенем.
Успех этого подхода был подтверждён в 2025 году, когда сидр «Ревень» занял почётное третье место в номинации «Сидр ботанический сухой» на престижном конкурсе «Moscow Sider Awards».

Благодаря естественному брожению, напиток сохраняет свою живую, яркую структуру, а главное — не фильтруется и не пастеризуется, чтобы в бутылке сохранилась вся полнота микроорганического вкуса, что иногда приводит к появлению натурального лёгкого осадка — признака подлинности и ремесленного качества.
Такой бережный подход позволяет максимально раскрыть природный потенциал всех ингредиентов и достичь идеального баланса между яблочной свежестью и сложными нюансами ревеня, не прибегая к помощи искусственных добавок.

У этого сидра привлекательный светло-золотистый цвет с мягким блеском и живыми пузырьками естественной газации.
Его свежий и естественный аромат раскрывается сложной палитрой: на первом плане — узнаваемые, чуть кисловатые и травянистые ноты ревеня, которые переплетаются с оттенками зелёного яблока и лёгкими травянистыми акцентами хмеля, создавая поистине многогранный и запоминающийся букет.
Вкус у сидра сухой, чистый и выразительный, с доминирующей кислинкой ревеня и тонким балансом яблочной свежести.
Он встречает дегустатора приятной, освежающей кислотностью, которая идеально сбалансирована и не перегружает вкус. Лёгкая, пикантная хмелевая горчинка добавляет глубины и завершает вкус, оставляя долгое, чистое и чуть терпкое послевкусие, напоминающее яблочную кожуру. Многие описывают этот сидр как «хрустящий», «утончённый» и «живой», отмечая его удивительную лёгкость и питкость.

Сидр «Ревень» — это универсальный напиток, который станет идеальным спутником для теплого вечера или дружеских посиделок.
Его лучше всего подавать хорошо охлаждённым (до 8-10°C), чтобы в полной мере оценить его освежающий и сбалансированный характер.
Благодаря своей кислотности и травянистым нотам, он прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, лёгкими овощными салатами, а также с сырами с мягкой текстурой, где его свежесть подчеркнёт вкус.
Этот сидр станет отличным выбором для тех, кто ценит в напитках чистоту, баланс и уважение к природе, и является прекрасным примером новой волны российского ремесленного сидроделия.