Шампанское Вдова Клико Понсарден Брют Розе AOC Шампань

Шампанское Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé — это легендарное розовое шампанское, которое считается одним из самых узнаваемых и любимых в мире, а его подарочная упаковка делает его безупречным выбором для особого случая.

Дом Veuve Clicquot был основан в 1772 году Филиппом Клико в Реймсе, но настоящую славу ему принесла мадам Клико (Барб-Николь Клико-Понсарден), которая возглавила компанию в 1805 году после смерти мужа. Именно она в 1818 году создала первое в истории купажное розовое шампанское, высвободив ту самую «взрывную» фруктовость, которая и сегодня пленяет ценителей по всему миру. Её девиз — «Одна планка, одно качество, самый благородный виноград» — до сих пор остаётся философией дома.
Brut Rosé, построенный на основе культового Yellow Label, является прямым наследником этого новаторского видения.
Данный релиз поставляется в элегантной подарочной упаковке, подчёркивающей статус напитка.

Секрет этого шампанского кроется в искусстве ассамбляжа. Купаж состоит из 50–60 различных крю (виноградников) Шампани, а его основу составляет классическая триада сортов: 50% Пино Нуар, 30% Шардоне и 20% Пино Менье.
Ключевая особенность, которой дом обязан мадам Клико, — добавление 12% красного вина (в основном из Пино Нуар с собственных виноградников в Бузи), которое придаёт шампанскому цвет, глубину и мощную фруктовую сердцевину.
Также в купаж входит значительная доля резервных вин (до 45%), что обеспечивает неизменную сложность и постоянство стиля от года к году.
После ассамбляжа шампанское проходит вторичную ферментацию и выдерживается на дрожжевом осадке не менее 36 месяцев в знаменитых меловых погребах-крайерах Реймса. Дозаж составляет 9 г/л.

Дегустационные характеристики.
Шампанское обладает сияющим цветом с розовыми бликами.
Его аромат — богатый и многогранный: доминируют ноты спелых красных и черных ягод (вишня, земляника, малина, черника), которые дополняются оттенками белого перца, шафрана и лакрицы. Благодаря длительной выдержке на осадке в букете также раскрываются тона бисквита, круассана, поджаренного хлеба и апельсиновой цедры.
Вкус — мощный и структурированный, с шелковистой пеной и живой кислотностью; красное вино из Бузи придаёт ему впечатляющую глубину и силу.
Послевкусие — долгое и элегантное, с гармоничным балансом свежести и насыщенности.
Шампанское получило высокие оценки критиков: 92 балла от James Suckling, 91 балл от Wine Spectator и 89 баллов от Decanter.

Подавать Veuve Clicquot Brut Rosé рекомендуется охлаждённым до температуры 8–10 °C.
Благодаря своей опulence и свежести, оно идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с сашими, пиццей, выдержанными сырами (Оссо-Ирати, Гуда, Мимолет, ирландский чеддер) и десертами на основе красных ягод.
Это шампанское — воплощение более чем двухвекового мастерства и новаторского духа мадам Клико, которое станет жемчужиной любого праздника и безупречным подарком в элегантной упаковке.
Приобрести его можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.