Ruinart «Blanc de Blancs» Brut — эталонное шампанское категории Блан де Блан, олицетворяющее более чем 290-летнюю историю самого старого шампанского дома, основанного в 1729 году в Реймсе.
Этот кюве, созданный из 100% Шардоне, с 1966 года стал «эмблемой вкуса» дома Ruinart, символизируя его приверженность свежести, элегантности и новаторству.

Шампанское производится исключительно из винограда Шардоне, собранного вручную с 25–30 лучших крю (удельных виноградников), преимущественно с Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс. Сложный купаж включает 20–30% резервных вин из предыдущих урожаев для гарантии стабильности и глубины вкуса год от года.
После ферментации в стальных чанах и полного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в исторических меловых подвалах дома в среднем от 2 до 3 лет.
Дозаж составляет 7 г/л, что соответствует стилю брют, а крепость — 12.5%.

Дегустационный профиль раскрывает фирменную гармонию свежести и округлости.
Цвет — бледно-жёлтый с изумрудными и нефритовыми отблесками.
Аромат поражает интенсивностью спелых цитрусов (лимон), сочной груши, персика, сменяясь оттенками белых цветов, имбиря и розового перца.
Вкус чистый, бархатистый и сбалансированный, с нотами тропических фруктов, кремовой текстурой и долгим, элегантным минеральным финишем.

Это шампанское — великолепный аперитив и идеальный спутник утончённых блюд из рыбы, морепродуктов и белых сыров.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.