Шампанское Максим Блан "Сон Натюрель Оптимист" Экстра Брют

Название этого кюве — «Son Naturel Optimiste» — посвящено дедушке Максима, Роберту Блан, который совершил смелый и дальновидный поступок: в землях, традиционно отведенных под Пино Менье, он посадил любимый им сорт Пито Нуар.
Это шампанское воплощает в себе оптимизм и дерзость основателей, став настоящим наследием семьи.
Сегодня хозяйство, сертифицированное как органическое с 2021 года, продолжает традиции предков, сочетая их с современными подходами к виноделию.

Кюве создается из 90% Пино Нуар и 10% Шардоне, выращенных на песчаных и глинисто-известняковых почвах с южной и юго-восточной экспозицией. Виноград проходит яблочно-молочное брожение, а винификация осуществляется в терморегулируемых стальных чанах.
Выдержка на осадке длится 36 месяцев, что придает шампанскому округлость и сложность.
Дозаж составляет 4 г/л.

Шампанское отличается глубоким цветом и изысканным ароматом с нотами белых фруктов, легкой эволюцией и свежестью.
Вкус — округлый, сбалансированный, с прекрасной длиной и минеральностью в финале.
Благодаря высокой доле Пино Нуар, напиток обладает полнотелой структурой и элегантной текстурой, оставаясь при этом живым и свежим.

Maxime Blin "Son Naturel Optimiste" Extra Brut — это шампанское с характером, отражающее смелость и любовь к терруару.

Оно великолепно в качестве аперитива, а также в паре с морепродуктами, сырой или копченой рыбой, белым мясом и салатами.
Рекомендуется подавать очень охлажденным, при температуре 4–5°C.