Шампанское Коллар-Пикар "Эссенсьель" Экстра Брют AOC Шампань

Champagne Collard-Picard — это сравнительно молодой дом, основанный в 1996 году супругами Оливье Колларом и Каролин Пикар, которые объединили знания и терруары двух старых семей шампанистов, чьи корни уходят в 1889 год. Их философия — бережное отношение к природе и создание аутентичных вин, отражающих уникальность терруара.
Кюве «Essentiel» («Суть») 2012 года — это миллезимное шампанское, созданное в исключительный винтаж, который широко признан одним из величайших в современной истории Шампани благодаря идеальному балансу сахаров и кислотности.
Этот релиз в престижном формате магнум, упакованный в деревянную коробку, представляет собой коллекционное издание для истинных ценителей.

Это шампанское создано из ассамбляжа трех великих сортов: 50% Шардоне с Гран Крю Ле-Мениль-сюр-Оже и Оже, 25% Пино Нуар и 25% Пино Менье с правого берега долины Марны. Для производства используется только первая фракция пресса (Coeur de Cuvée).
Уникальность технологии — выдержка базовых вин в больших дубовых бочках с использованием местных дрожжей и полный отказ от яблочно-молочного брожения, что сохраняет природную кислотность и энергию. После 9 месяцев в дубе следует минимум 4 года созревания в бутылках на осадке.
Дозаж полностью отсутствует (0 г/л) — это чистое шампанское Zero Dosage, максимально близкое к природе и терруару.

Шампанское имеет умеренно-глубокий золотистый цвет с медным оттенком.
Аромат интенсивный и сложный: ноты лимонного курда, печеных яблок, бриоши, сливок и легкой древесины переплетаются с оттенками жареных орехов, белого персика, сливы Мирабель и инжира.
Вкус богатый, обильный и структурированный, с легким присутствием танинов. Доминирует свежесть цитрусовых с напряженной кислотностью и минеральностью, дополненная щедрыми фруктовыми тонами.
Послевкусие долгое, солоноватое, с красивой горчинкой.

Это шампанское удостоено исключительно высоких оценок: 95 баллов International Wine Challenge, 94 балла Gault&Millau, 92 балла James Suckling и 93 балла Decanter.

Collard-Picard "Essentiel 2012" Zero Dosage в магнуме — это исключительное шампанское, представляющее собой редкий союз чистоты великого терруара, мастерства выдержки в дубе и полного отсутствия дозажа.
Его сложный, минеральный и элегантный характер раскрывается с особой щедростью в большом формате.

Это идеальный выбор для вдумчивой дегустации в качестве аперитива или в паре с изысканными блюдами: устрицами, омарами, морским окунем с шафраном или карпаччо дорады.

Деревянная подарочная упаковка подчеркивает коллекционный статус напитка, превращая его в безупречный подарок для самого взыскательного ценителя.