Шампанское Каттье Менье Брют Миллезим AOC Шампань Премьер Крю "Монтань де Реймс"

Cattier Meunier Brut Millésime 2016 Premier Cru «Montagne de Reims» — это винтажное шампанское от одного из старейших независимых семейных домов Шампани, расположенного в самом сердце региона Монтань де Реймс.

Дом Cattier ведёт свою историю с 1625 года, когда семья начала возделывать виноградники в деревне Шиньи-ле-Роз.
На протяжении тринадцати поколений семья управляет 33 гектарами виноградников класса Премье Крю, а сегодня во главе дома стоит Александр Каттье.
Хозяйство также известно тем, что участвует в производстве престижного шампанского Armand de Brignac, но при этом сохраняет собственный узнаваемый стиль, основанный на балансе фруктовости и свежести.

Это редкое винтажное шампанское создано из 100% винограда сорта Пино Менье, собранного с лучших участков Премье Крю в деревнях Шиньи-ле-Роз, Рилли-ла-Монтань и Люд.
Урожай 2016 года был отобран вручную с особой тщательностью: после мягкой зимы и влажной весны погода наладилась в середине июля, что позволило собрать исключительно зрелые и концентрированные ягоды начиная с 14 сентября.
Вино выдерживалось на дрожжевом осадке в исторических меловых погребах дома более 5 лет, а дозаж составляет 8 г/л, что соответствует категории брют.

Шампанское обладает золотистым цветом с щедрым, тонким перляжем.
В аромате доминируют ноты грейпфрута, апельсина, земляники, экзотических фруктов и яблока, дополненные оттенками лакрицы и сосновой смолы.
Вкус — полнотелый и хорошо структурированный: тона желе из лесных ягод, красной смородины и цитрусовых плавно переходят в нюансы табака и кремовой текстуры, завершаясь долгим послевкусием с лакрицей и лесными ягодами.

Это гастрономическое шампанское подаётся при температуре 10–12°C.
Оно превосходно в качестве аперитива с карпаччо из гребешка или креветками с цитрусовыми, а также составит изысканную пару с розовым ягнёнком, уткой или выдержанными сырами вроде 12-месячного Конте.

Gault&Millau оценил этот винтаж в 88 баллов, а Decanter отметил его как полнотелое и структурированное.
Приобрести это шампанское в подарочной упаковке можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.