Шампанское Ги Шарбо "Мемори" Блан де Блан Брют АОС Премье Крю

Champagne Guy Charbaut — это семейное хозяйство, расположенное в самом сердце Шампани, в деревне Марёй-Сюр-Е (Mareuil-sur-Ay) неподалеку от Эперне.
Его история началась в 1936 году, когда Андре Ги Шарбо высадил первые виноградники на склонах с классификацией Премье Крю. В 1995 году Ги Шарбо вместе с женой Симонной и детьми основал собственную компанию, полностью сохранив характер семейного наследия. Сегодня хозяйством управляет Ксавье Шарбо — представитель третьего поколения, который продолжает традиции, внедряя устойчивые и экологичные методы виноградарства.
Кюве «Memory» Blanc de Blancs 2008 года — это лимитированный миллезимный релиз, ставший уникальным наследием дома.
.
Это шампанское создано исключительно из винограда сорта Шардоне, собранного летом 2008 года на премиальных участках Премье Крю в терруарах Биссёй (Bisseuil), Ле Мениль-сюр-Ожер (Mesnil-sur-Oger), Кюи (Cuis) и Гров (Grauves).
В производстве использовали только лучший сок первого отжима. Винификация проходила в стальных чанах, после чего последовала исключительно долгая выдержка в погребах, вырытых в меловых породах на глубине 25 метров.
Шампанское созревало на дрожжевом осадке не менее 10 лет, что значительно превышает минимальные требования для миллезимных вин и придает ему уникальную сложность и зрелость.

Шампанское обладает красивым цветом, с легкими янтарными бликами.
Аромат развитый и интенсивный: открывается сладкими бисквитными нотами с акцентами нугатина, засахаренных фруктов и жареного инжира, затем проявляются тона имбирного пряника, пчелиного воска, специй и очень спелых фруктов — свежего винограда и желтой сливы.
Вкус сложный, насыщенный, но при этом очень свежий, с нотами сладких специй, цитрусовых, белых цветов, меда и миндаля. Отличительная черта — кремовая текстура, мощная, но элегантная структура с напряженной кислотностью и выраженной минеральностью в долгом послевкусии.
Винтаж 2008 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе International Wine Challenge в 2024 году и получил высшую оценку 100 баллов от Decanter.

Guy Charbaut «Memory» Blanc de Blancs Brut Premier Cru 2008 — это утонченное, сложное и идеально сбалансированное шампанское, созданное для ценителей великих миллезимных Blanc de Blancs, которые ищут изящество, зрелость и свежесть в одном бокале.

Шампанское прекрасно сочетается с морепродуктами, изысканными блюдами из рыбы, нежной птицей в легких соусах, сырами или просто в качестве аперитива для особого случая.
Перед дегустацией ему необходимо дать несколько минут «подышать», чтобы аромат и вкус раскрылись в полной мере.
Рекомендуется подавать при температуре 8–10°C.