Шампанское Элен "Лез Ават" Вьей Винь "Блан де Блан" Экстра Брют AOC Шампань Гран Крю "Авиз"

Domaine Hélène — это молодой и исключительно перспективный дом, созданный Пьером Уго, потомственным виноделом из Крамана, чья семья возделывает виноградники в регионе с 1891 года. Прежде чем вернуться в семейное хозяйство, Пьер приобрел бесценный опыт на престижных винодельнях Бургундии и Шампани.
Кюве "Les Avats" — это редкое микрокюве, созданное из винограда со старых лоз (vieilles vignes) с легендарного участка в Гран Крю Авиз, которое выпускается лишь в исключительные винтажные годы.
Урожай 2011 года представляет собой одно из самых изысканных выражений этого терруара, застывшее во времени.

Это шампанское на 100% состоит из винограда сорта Шардоне, выращенного на культовом участке "Les Avats" в коммуне Авиз, имеющей статус Гран Крю. Старые лозы дают глубокий и концентрированный вкус.
Пьер Уго практикует органическую и биодинамическую обработку почвы, стремясь к максимальной чистоте выражения терруара. Ферментация проходила спонтанно с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках, что добавило вину сложности.
Шампанское выдерживалось на осадке более 12 лет и было дегоржировано с экстремально низким дозажем, соответствующим категории Extra Brut, что подчеркивает его абсолютную чистоту и минеральность.

Шампанское обладает кристально чистым, бледно-золотистым цветом с тонким и изысканным перляжем.
Его аромат раскрывается нотами цитрусовых, белого персика и свежей бриоши, которые гармонично дополняются глубокой меловой минеральностью.
Во вкусе оно демонстрирует кристальную свежесть, утонченную игру пузырьков и захватывающую глубину. Яркая кислотность и обильная соленость создают освежающий, но мощный профиль с долгим, минеральным послевкусием.
Этот Гран Крю из Авиза сияет кристальной свежестью, утонченной игрой пузырьков и захватывающей глубиной, оставляя незабываемое впечатление.

Hélène "Les Avats" Vieilles Vignes Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru "Avize" 2011 года — это исключительно редкое и качественное шампанское, представляющее собой вершину мастерства Пьера Уго.
Оно идеально отражает его философию: чистота, энергия и кристально ясное выражение великого терруара Авиз.

Это шампанское обладает великолепным потенциалом хранения до 2040 года и станет безупречным выбором для вдумчивой дегустации в качестве аперитива или в паре с изысканными блюдами из морепродуктов — устрицами, гребешками, а также с нежной белой рыбой.
Рекомендуется подавать при температуре 8–10°C.