Ром Закапа Cэнтэнарио 23-летний Солера Гран Резерва

Ром Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23 — это культовый гватемальский ром супер-премиум класса, созданный в 1976 году в честь столетия со дня основания города Закапа. Производится он из «девственного мёда» — концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, который перегоняют в больших неподвижных кубах.
Секрет успеха этого рома кроется в уникальном методе выдержки: спирты созревают в системе «Солера» в бочках из-под американского бурбона, хересов Олоросо и Педро Хименес. При этом процесс старения происходит на высоте 2300 метров над уровнем моря в гватемальском высокогорье, где прохладный климат замедляет созревание и позволяет ароматам идеально гармонизироваться.
Zacapa неоднократно побеждал в категории «Премиум» на International Rum Festival и стал первым ромом, включённым в Зал Славы этого конкурса. За годы существования бренда он собрал множество наград, включая золотые медали Tokyo Whisky & Spirits Competition в 2019, 2022 и 2023 годах, а также большую золотую медаль Frankfurt International Trophy в 2021 году.

Ром создаётся из смеси дистиллятов, возраст которых варьируется от 6 до 23 лет.
Процесс выдержки происходит по системе «Солера», которая изначально использовалась для создания испанского хереса: это позволяет молодым спиртам перенимать характеристики более старых, создавая совершенный баланс и глубину вкуса.
Ром выдерживается в бочках из американского дуба и отправляется на хранение в прохладные погреба на высоте 2300 метров над уровнем моря, что позволяет спиртам созревать до 23 лет без значительного снижения крепости.
Весь процесс находится под контролем мастера купажа Лорены Васкес, которая решает, когда повторить цикл купажирования и выдержки.

Цвет рома — насыщенный тёмно-красное дерево.
Аромат сладкий и интенсивный, раскрывающийся нотами карамели, ванили, какао и ириски. Затем появляются оттенки хереса — карамелизированных бразильских орехов и лесного ореха, а также нюансы банана и сушёного ананаса.
Вкус рома сложный, щедрый и насыщенный, с глубокими тонами сухофруктов и абрикоса, пикантными нотами дуба, мускатного ореха, кожи и табака, кофе и ванили.
Сбалансированные пряные нюансы корицы и имбиря делают вкус многогранным, а послевкусие украшено нотками медовой ириски, пряного дуба и сухофруктов.

Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23 — это один из самых титулованных ромов в мире, который по праву считается эталоном гватемальского ромоделия.
Его богатый, сложный и гармоничный характер лучше всего раскрывается в чистом виде при комнатной температуре.
Рекомендуется подавать его с одним большим кубиком льда в бокале с толстым дном.
Он станет идеальным дижестивом и великолепно сочетается с кофе, тёмным шоколадом, выдержанными сырами и сигарой.

Этот ром является безупречным выбором для ценителя и настоящей жемчужиной любой коллекции.
Купить его можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.