Ром Картавио Солера 12-летний

Ром Cartavio Solera 12-летний — это подлинное воплощение перуанского винодельческого мастерства, созданное по технологии, позаимствованной у лучших производителей хереса из испанского региона Jerez.

Корни легендарного дома Cartavio уходят в 1929 год, когда была основана одноимённая винокурня, расположенная на тихоокеанском побережье в регионе Ла-Либертад. В 2013 году хозяйство пережило серьёзную модернизацию, открыв свои двери мировому рынку, однако его история и репутация насчитывают уже почти столетие.
Визитной карточкой завода стала технология солера, которую здесь первыми в стране стали применять для создания рома.
Название «Cartavio» происходит от «Асьенды капитана Доминго де Картавио» (Hacienda del Capitán D. Domingo de Cartavio), а дата 1929 на боксе красноречиво напоминает о годе основания.
Сегодня это один из лучших перуанских ромов, его продукция стала настоящим послом страны на мировой арене.

Сердце рома — перуанская патока, которая после пяти дней ферментации, не нарушающей традиций, превращается в будущий дистиллят.
Процесс дистилляции проходит одновременно в медных кубах pot still и в непрерывных ректификационных колоннах, что позволяет получить спирты разного характера.
Главная особенность, выделяющая Cartavio Solera 12-летний среди других, — это технология солера, заимствованная из региона Херес. Молодые и старые спирты выдерживаются от 5 до 15 лет, постоянно перемешиваясь и смешиваясь, чтобы за счет взаимодействия древесины и времени создать единый, сбалансированный вкус. Для этого используется комбинация бочек из американского, французского и словенского дуба, ранее вмещавших бурбон и херес.

Внешний вид этого тёмно-янтарного цвета рома предвещает богатство и глубину вкуса, а выраженное влияние словенского дуба придает ему особый изысканный оттенок.
Аромат раскрывается мягкими нотами ириски, лесного ореха, спелых бананов и пряностей.
Вкус рома — это воплощение мягкости и изящества, он элегантный, интегрированный и очень сбалансированный. Богатая палитра вкуса включает в себя сладкий изюм, карамель, оттенки сухофруктов, тёмного шоколада и кофе, мастерски соединенные с пряным влиянием древесины.

Ром Cartavio Solera 12-летний станет идеальным спутником для уютного вечера.
Его лучше всего пить в чистом виде при комнатной температуре, смакуя каждый глоток, или же бросить в бокал несколько кубиков льда.
Он прекрасно сочетается с десертами и выдержанными сырами, а также станет отличной основой для сложных коктейлей, в которых его богатый вкус не затеряется, а только подчеркнёт характер напитка.