Портвейн Грэм'c "Зе Тони" DOC Порту

«The Tawny» — флагманский выдержанный портвейн от прославленного дома W&J Graham's, основанного в Порту в 1820 году.
В отличие от стандартных Тони портвейнов с указанным возрастом, это вино является вершиной искусства купажирования и выдержки, представляя собой купаж средний возраст которых превышает 7 лет.
Его название «Tawny» (рыжеватый) прямо указывает на благородный цвет, приобретаемый портвейном за многие годы медленной оксидации в дубовых бочках.
Этот напиток — воплощение многолетнего опыта и наследия семьи Симингтон, которая управляет домом с 1970 года.

Портвейн выдерживается в небольших дубовых бочках, что способствует медленному окислению и испарению, концентрируя вкус и придавая ему характерные ореховые тона.
В купаже используются классические сорта долины Дору. Крепость напитка составляет 20%. Отсутствие указания конкретного возраста на этикетке — знак того, что перед нами уникальный бленд, а не просто вино определённой выдержки.

Дегустационные характеристики.
Цвет — благородный бледно-рубиновый или янтарно-рыжий (tawny).
Аромат невероятно сложный и элегантный, с нотами лесных орехов (фундука, грецкого ореха), карамели, сухофруктов (кураги, инжира), мёда и лёгкой пряности.
Вкус бархатистый, гладкий и изысканно сбалансированный, где богатая сладость идеально сочетается с освежающей кислотностью, а тоны засахаренных апельсинов и ванили переплетаются с долгим, тёплым орехово-древесным финалом. Послевкусие исключительно долгое и гармоничное.

Graham's «The Tawny» — это премиальный, утончённый портвейн для истинных ценителей.

Он идеален в качестве самостоятельного дижестива для вдумчивой дегустации после ужина.
Подавать его следует слегка охлаждённым до 12–14°C.
Лучшими гастрономическими спутниками станут сухие орехи (миндаль, фундук), крем-брюле, тарт татен, тёмный шоколад или выдержанные сыры, такие как английский стилтон или португальский сыр с плесенью.