Мескаль 400 Конехос Ховен

Мескаль 400 Conejos производится на легендарной дистиллерии Jose Cuervo — старейшем производителе текилы в мире, основанном в 1795 году.
Название бренда, в переводе с испанского означающее «400 кроликов», отсылает к древней ацтекской легенде о детях богини агавы и плодородия Майяуэль — 400 кроликах, которые были богами опьянения. По поверьям, дух одного из этих 400 кроликов живёт в каждой бутылке мескаля, определяя характер и настроение выпившего.
Мескаль производится в столице мескаля — городе Сантиаго-Мататлан в штате Оахака, Мексика, с использованием традиционных ремесленных методов, передаваемых из поколения в поколение.

Для создания этого мескаля используется 100% агава Эспадин, которую собирают вручную на пике зрелости. Сердцевины агавы (пиньи) медленно запекаются в традиционных подземных ямах-печах с использованием древесины мескита, что придаёт напитку характерный дымный оттенок.
Затем агаву измельчают с помощью каменного жернова тахона — древнего метода, который позволяет бережно извлечь сок, сохраняя все ароматические свойства сырья.
Полученная масса ферментируется и проходит двойную дистилляцию в медных перегонных кубах.
Как мескаль категории Joven, этот напиток не выдерживается в дубовых бочках, а разливается сразу после дистилляции, что позволяет сохранить кристально чистый, прозрачный цвет и яркий, живой характер свежей агавы.

Внешний вид мескаля — кристально чистый, прозрачный, с блестящими серебристыми отблесками.
Аромат раскрывается тонами костра и пепла, которые сопровождаются лёгкими нотами спелых фруктов, трав и цветов.
Вкус мескаля мягкий, хорошо сбалансированный и гладкий, с оттенками свежей древесины, которые отлично сочетаются с тонкими, сладковатыми нотками приготовленной агавы и лёгкими травяными акцентами.
Дымное послевкусие — приятное, согревающее, с устойчивым копчёным шлейфом.

400 Conejos Artesanal Joven — это идеальный выбор для знакомства с миром мескаля благодаря своему гладкому, сбалансированному и не слишком агрессивному дымному характеру.
Он одинаково хорош как для употребления в чистом виде в качестве аперитива, так и для создания коктейлей, где его копчёные ноты раскрываются особенно ярко.
Мескаль отлично сочетается с цитрусовыми, мятой и фруктовыми десертами.
Рекомендуется подавать при комнатной температуре или слегка охлаждённым до 16–18°C.
Этот многократно награждённый мескаль (золотые и двойные золотые медали Global Spirits Masters, New York Wine & Spirits Competition, San Diego Spirits Festival и других престижных конкурсов) доступен в бутиках Sabonis или на сайте sabonis.ru.