Креплёное вино Шато де Монтифо 10-летний Красный AOC Пино-де-Шарант

Креплёное вино Château de Montifaud Pineau des Charentes Rouge — это изысканный французский аперитив из региона Коньяк, представляющий собой классический «мистель»: смесь неферментированного виноградного сусла и коньячного спирта, выдержанную в дубовых бочках.

Château de Montifaud — это семейное поместье, расположенное в коммуне Жарнак-Шампань в регионе Коньяк, которое с 1837 года принадлежит семье Валле (Vallet) и управляется уже шестым поколением.
Хозяйство владеет примерно 90–120 гектарами виноградников в престижных зонах Пти Шампань и Гранд Шампань, славящихся своими меловыми почвами, которые придают напиткам утончённость и изысканность.
В год поместье выпускает не более 350 000 бутылок, что делает его продукцию достаточно редкой и элитной.
Pineau des Charentes Rouge — одно из ключевых направлений в портфеле хозяйства, наряду с коньяками.

Технология создания этого креплёного вина строго регламентирована и следует вековым традициям региона.
В состав напитка входит три четверти (3/4) неферментированного виноградного сусла и одна четверть (1/4) коньячного спирта. Коньячный спирт для купажа выдерживается не менее одного года.
Смешивание происходит до завершения ферментации, что останавливает брожение и сохраняет естественную сладость и фруктовую кислотность винограда.
Для красной версии используются сорта Мерло и Каберне Совиньон.
После купажирования вино помещается в дубовые баррики для длительной выдержки, которая составляет 10 лет.

Вино обладает красно-коричневым цветом, который в некоторых описаниях сравнивают с цветом луковой шелухи.
Аромат сложный и многогранный: доминируют ноты кураги, чернослива, карамели и мёда, которые дополняются оттенками специй, засахаренных красных ягод, вишни и лёгкими древесными нюансами.
Вкус — плотный, маслянистый и сладкий, но при этом с яркой, освежающей кислотностью, которая балансирует сладость . Алкогольные ноты деликатно скрыты за обволакивающими медовыми и пряными тонами.
Послевкусие долгое и гармоничное.

Подавать этот Pineau des Charentes рекомендуется слегка охлаждённым, при температуре 12–14 °C.
Он идеален в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с фруктовыми десертами, свежими фруктами, ванильным мороженым, орехами и тортами.

В 2026 году вино было удостоено одной звезды в авторитетном гиде Guide Hachette des Vins, где было отмечено как «очень удачное вино».

Приобрести креплёное вино Château de Montifaud Pineau des Charentes Rouge 10 лет можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.