Креплёное вино Шато де Монтифо 10-летний Белый AOC Пино-де-Шарант

Креплёное вино Château de Montifaud Pineau des Charentes Blanc — это изысканный французский аперитив из региона Коньяк, представляющий собой классический «мистель»: смесь неферментированного виноградного сусла и коньячного спирта, выдержанную в дубовых бочках.

Château de Montifaud — это семейное поместье, расположенное в коммуне Жарнак-Шампань в регионе Коньяк, которое с 1837 года принадлежит семье Валле (Vallet) и управляется уже шестым поколением.
Хозяйство владеет примерно 90 гектарами виноградников в престижных зонах Пти Шампань и Гранд Шампань, славящихся своими меловыми почвами, которые придают напиткам утончённость и изысканность.
В год поместье выпускает не более 350 000 бутылок, что делает его продукцию достаточно редкой и элитной.

Технология создания этого креплёного вина строго регламентирована и следует вековым традициям региона.
В состав напитка входит три четверти (3/4) неферментированного виноградного сусла и одна четверть (1/4) коньячного спирта, выдержанного не менее года. Смешивание происходит до завершения ферментации, что останавливает брожение и сохраняет естественную сладость и фруктовую кислотность винограда.
Для белой версии используются сорта Коломбар и Уни Блан: Коломбар придаёт настойчивость и деликатную фруктовость, а Уни Блан — тонкость, элегантность и лёгкую кислотность.
После купажирования вино помещается в дубовые баррики для длительной выдержки, которая составляет 10 лет.

Вино обладает глубоким золотисто-янтарным цветом.
Аромат насыщенный и сложный: доминируют ноты цветочного мёда и спелых косточковых фруктов (абрикос), которые дополняются оттенками засахаренных фруктов, шоколада, табака и орехов.
Вкус — богатый, сладкий и округлый, со сливочной текстурой, оттенками спелых фруктов и табака, с лёгкими коньячными нюансами.
Послевкусие невероятно долгое.

Подавать это пино де шарант рекомендуется слегка охлаждённым, при температуре 12–14 °C (некоторые источники указывают 6–8 °C или 16–18 °C).
Он идеален в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с фруктовыми десертами, свежими фруктами, ванильным мороженым, орехами и тортами.

В 2026 году вино было удостоено одной звезды в авторитетном гиде Guide Hachette des Vins, где было отмечено за «нос с доминирующими нотами мёда и акации, интегрированную древесность, жирность и округлость», а также за «сложный букет мёда, орехов и рансьо» с «долгим и гармоничным» вкусом.

Приобрести креплёное вино Château de Montifaud Pineau des Charentes Blanc 10 лет можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.