Херес Гонсалес Биасс "Матусалем" Крим 30-летний VORS DO

«Matusalem» — один из культовых хересов в премиальной линейке VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) от прославленного дома González Byass, основанного в 1835 году. Название отсылает к библейскому долгожителю Мафусаилу, символизируя исключительную выдержку.

«Matusalem» — это херес Cream, представляющий собой тщательно сбалансированный купаж сухого вина Oloroso (примерно 75% из сорта Паломино) и сладкого вина Pedro Ximénez (около 25%).
Винодельня — одна из немногих в регионе, кто до сих пор выращивает Pedro Ximénez на собственных виноградниках в престижных зонах Мачарнудо и Карраскаль.
Вопреки распространённому мнению, компоненты смешиваются не перед розливом, а на раннем этапе. Купаж на основе более молодого хереса Solera 1847 затем проходит долгое созревание в исторической системе «солера и криадера», в общей сложности более 30 лет. Это придаёт вину уникальную гармонию и естественную сладость.

Херес обладает насыщенным цветом красного дерева.
Аромат невероятно сложный и тёплый, с доминирующими нотами сухофруктов (инжир, изюм, чернослив), грецкого ореха, карамели, тёмного шоколада, кофе, а также оттенками специй и ценных пород древесины.
Вкус бархатистый, маслянистый и глубоко сладкий , но при этом идеально сбалансированный живой кислотностью и благородной танинной горчинкой от длительной выдержки в дубе.
Послевкусие очень долгое, оставляющее впечатление спелой апельсиновой цедры, лакрицы и эспрессо.

González Byass «Matusalem» — это вершина искусства создания старых сладких хересов, напиток для истинных гурманов и особых моментов.

Его подают охлаждённым до 10–12°C в качестве дижестива или в паре с тёмным шоколадом, ореховыми десертами, фруктовыми пудингами, выдержанными сырами и сигарами.
Это безупречный, сбалансированный и комплексный херес, который оправдывает свою легендарную репутацию.