Кальвадос Шато дю Брей 12-летний "Сингл Каск - Фут №17093" AOC Пэй д'Ож

Кальвадос Château du Breuil 12-летний «Single Cask - Fut №17093» — это лимитированный однобочковый релиз из Нормандии, который предлагает яркий, фруктовый и пряный вкус, демонстрирующий мастерство одного из самых уважаемых производителей региона.

Château du Breuil — это легендарное поместье, расположенное в самом сердце нормандского региона Pays d'Auge, которое на протяжении веков славится производством кальвадоса высочайшего качества.
Поместье, основанное в XVI веке, сегодня является одним из ведущих производителей кальвадоса, а его винокурня считается эталонной для всего аппелласьона.
Данный релиз представляет собой однобочковый кальвадос (Single Cask), то есть вино, разлитое из одной конкретной бочки под номером №17093, без смешивания с другими партиями. Это гарантирует уникальность и неповторимость каждой бутылки.
Тираж релиза был ограничен 2200 бутылками.
Крепость напитка составляет 44.8% об., что делает его более концентрированным, чем стандартные версии.
Поставляется в элегантной подарочной упаковке.

Для создания этого кальвадоса используются сидровые яблоки, выращенные в аппелласьоне Пэй д'Ож.
Уникальный терруар региона, характеризующийся океаническим климатом с годовым уровнем осадков 700–850 мм и неглубокими почвами на глине, кремне и меле, придаёт яблокам особую выразительность.
После сбора урожая яблочный сок проходит медленную естественную ферментацию; согласно строгим правилам AOC, между получением сока и дистилляцией должно пройти не менее 42 дней. Затем полученный сидр подвергается двойной перегонке в медном аламбике периодического действия.
После второй перегонки отбирается только «сердце» дистиллята, которое и закладывается на выдержку в дубовые бочки.
Выдержка длится 12 лет в одной конкретной бочке, что позволяет напитку полностью раскрыть свой характер и обрести глубину.

Дегустационные характеристики.
Цвет: Золотисто-янтарный.
Аромат: Сложный и многогранный. Доминируют ноты спелого яблока, абрикоса и полевых цветов, которые дополняются оттенками груши и корицы. Другие дегустаторы также отмечают тона свежих яблок, карамели, вяленых груш и выпечки.
Вкус: Насыщенный и округлый, с сочными фруктовыми тонами, яблоком, поджаренным дубом и пряными акцентами.
Послевкусие: Долгое и стойкое, с интенсивностью, которая нарастает, готовя к продолжительному финалу.

Подавать этот кальвадос рекомендуется при температуре 18–20 °C в качестве дижестива.
Благодаря своему богатому и сложному характеру, он составит превосходную пару с камамбером, французским мягким сыром ливаро, тарт татен, яблочным крамблом, тёмным шоколадом и грецкими орехами.

Château du Breuil 12-летний «Single Cask - Fut №17093» — это исключительный кальвадос, который демонстрирует, как длительная выдержка в одной бочке может создать напиток с уникальным, ни на что не похожим вкусовым профилем.
Он будет интересен как искушённому ценителю, ищущему редкие и аутентичные дистилляты, так и тому, кто только начинает знакомство с миром нормандского кальвадоса.
Приобрести его в подарочной упаковке можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.