Caccia Al Piano "Grottaia" Rosato IGT Toscana 2023 — это свежее и элегантное розовое вино из региона Тоскана, созданное из смеси двух сортов винограда: 50% Сира и 50% Мерло. Вино отражает уникальный терруар региона и мастерство виноделов, сочетая яркость и лёгкость.

Винтаж 2023 года был отмечен особенно мягкой зимой, когда минимальные температуры опускались до 0°C всего два дня. Весной, между концом апреля и маем, наблюдались обильные дожди, за которыми последовало жаркое лето с тремя значительными осадками в период с середины июля до конца августа. Сентябрь и первая половина октября были сухими и солнечными. Такие погодные условия способствовали продлению жизненного цикла лозы, что позволило винограду созревать постепенно, сохраняя хорошую кислотность и отличную фенольную зрелость кожицы. Сбор урожая начался в последний день августа и завершился в первую неделю октября.

Виноград собирается вручную в небольшие ящики по 15 кг, каждый сорт собирается отдельно, чтобы достичь оптимальной зрелости. Мерло аккуратно прессуется целиком, а Сира проходит предварительную мацерацию на кожице в течение 6-8 часов для сохранения и усиления цвета и свежести сусла. Ферментация происходит медленно, в течение 15-20 дней, при низких температурах.

Выдержка вина происходит на осадке (sur lie) в течение четырёх месяцев с периодическим перемешиванием (bâttonage), после чего вино ассамблируется и разливается по бутылкам.

Аромат вина свежий и яркий, с нотами красных ягод, таких как клубника и малина, дополненными лёгкими цветочными и цитрусовыми оттенками. Вкус сбалансированный, с выраженной кислотностью, нотами спелых фруктов и долгим, чистым послевкусием. Вино идеально подавать при температуре 8-10°C. Оно прекрасно сочетается с лёгкими закусками, морепродуктами, салатами и блюдами средиземноморской кухни.

Caccia Al Piano "Grottaia" Rosato IGT Toscana — это вино для тех, кто ценит свежесть, яркость и лёгкость, и оно станет отличным выбором для летнего ужина или подарка ценителю итальянских вин.

Рекомендованные товары